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说到动物肝脏，大多数妈妈的第一反应是宝宝不爱吃！但动物肝脏又是补铁最有效的食材，即使宝宝不爱吃，我们也得想想办法。今天我用了一个新方法，巧借番茄的酸甜味中和鸡肝的腥味，煎成香喷喷的小饼，腥味几乎没有，还加入了山药和鸡蛋，口感蓬松易咀嚼，宝宝超爱吃。
给宝宝补铁时，我们可以营造一个有利于铁吸收的环境，这样就能事半功倍。这道辅食中的番茄富含维生素C，且久煮不易被破坏，它作为一个较强的还原剂，能够有效促进鸡肝中的亚血红素铁吸收。
香煎鸡肝饼
点击右下角1键放大，看*妈手把手教你做辅食↗
参考月龄：10M+
操作时间：90分钟
鸡蛋：1克
鸡肝：10克
番茄：20克
铁棍山药：50克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
-1-妈妈们准备好食材，番茄提前洗净，铁棍山药去皮。-2-铁棍山药放入辅食机中蒸25分钟，蒸至软烂。-3-铁棍山药放入辅食机中蒸25分钟，蒸至软烂。-4-鸡肝切小块后放入清水中浸泡半小时，泡出血水。?妈妈们在浸泡鸡肝的时候，中途可以多次换水哦。-5-浸泡好的鸡肝放入锅中，熟透煮至后捞出，过筛碾压细腻。?鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来。-6-最后把紫薯丁和红薯丁也搅进去。-7铁棍山药蒸好后用勺子碾压成泥。-8-取一个鸡蛋搅拌均匀。?盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦。-9-鸡蛋中加入山药泥、鸡肝泥和番茄碎。-10-搅拌均匀。?妈妈们要仔细看一下状态哦，如上图。-11-平底锅内刷一层薄薄的食用油。?煎饼的时候我们一定要小火！小火！小火！重要的事情说三遍哦！-12-舀一勺蛋糊到平底锅内，摊圆后煎至底部凝固。-13-翻面后煎至熟透。?妈妈们如果担心煎不熟，可以关火后用余温再焖一会哦。-14-完成啦~●小饼里面鸡肝不建议加太多，以免味道过重，宝宝不喜欢吃，等宝宝适应后再逐步增量。●今天这个小饼的口感比较软绵，10个月的宝宝也可以尝试添加，前提得确保蛋清不过敏哦。●山药的粘液容易过敏，妈妈们在处理山药的时候最好带上手套哦。●鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来。今天的这个方法，用番茄可以有效去除鸡肝中的腥味，妈妈们也可以多多尝试哦。-------------------------------多道食谱，被我家的理工男（*爸）做了详细的分类。有月龄查询，种类查询、功能查询等等再也不用发愁宝宝明天吃什么！-------------------------------*小宝长大了，想吃更多营养美食*妈又研制出新鲜菜谱啦点击图说温县铁棍山药
温县是怀山药、怀地*、怀菊花、怀牛膝“四大怀药”原产地。因温县明清时期属怀庆府管辖，药商为区别其他地区的山药、地*、牛膝、菊花，因此在名称前冠以“怀”字，形成了现在所称的“四大怀药”。
温县铁棍山药是怀山药中的极品，被公认为“四大怀药”之首。其根茎肉质肥厚，药食兼用，为滋补保健之佳品。《神农本草经》和《图经本草》中均特别标明所讲山药，产地为“怀”；《本草蒙筌》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”；《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地所产者良”；明朝医学家龚延贤所著的《寿世保元》，第一次提出“怀山药”之名。
温县北依太行，南临*河，有“山之阳、水之阳”天然优势。*河、济水、沁河的千年冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素，土质疏松肥沃，排水快捷；气候温和，干湿相宜；太行山特殊的岩溶水和丰富的微量元素渗入地下，与地下水贯通，形成独特的水质。多种因素的综合作用，使得生长在这里的温县铁棍山药以其色白、粉足、质腻、体坚、韧性强、药性足等良好品质，被誉为怀山药中的极品，其药用价值和营养价值远远高于其他地区所产山药。
温县铁棍山药之珍贵，还在于多年来药农精心选种，严谨选地，科学翻耕，适时种植，精耕细作。优良的生长环境和科学的栽培种植，使得温县铁棍山药有了“绿色原生态产品”之说，先后获得了“国家生态原产地保护产品”、“地理标志证明商标”、“全国名特优新农产品”、“全国农展会金奖”、“全国绿色食品博览会金奖”等荣誉。
近年来，温县立足于原产地优势，开展品牌宣传，扶持龙头企业，加大产前、产中和产后服务与监管，已初步形成了集种植、加工、销售为一体的产业经营格局。温县铁棍山药已成为焦作怀药文化的代表元素和河南农业的一张名片，在全国有较强的品牌影响力。
温县铁棍山药，天赐无价之宝。为了方便人们了解铁棍山药的种植、生长、管理、收获、加工等过程，本手册以图文形式向大家呈现了温县铁棍山药的一生，以期大家对温县铁棍山药这一享誉海内外的养生珍品有更直观的了解。
我的成长环境
中药材讲究“道地”，所谓“物离其本土，则千周同而效异”。温县北依太行、南临*河，有“山之阳，水之阳”天然优势；*河、济河、沁河的千年冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素，土质疏松肥沃，排水快捷；地处北纬34.48度、东经.02度，年平均气温14-15度，年积温度以上，年日照小时，年降水-毫米，干湿相宜、气候温和；太行山特殊的岩溶水和丰富的微量元素渗入地下，与地下水贯通，形成独特的水质。多种因素的综合作用，使得生长在这里的四大怀药其药用价值和营养价值远远高于其他地区。
孕育出生
山药蛋——孕育一年——形成种苗——种植
山药笼头——种植
我的种类
沙土山药：长相圆直，粗长，便于去皮加工，商品性较好。
垆土山药：长相弯曲，较沙土山药细短，水份少，口感好，备受消费者青睐。
我的成长方式
搭架生长
搭架山药：通风透气、光合作用充分、病虫害较轻
不搭架生长
不搭架山药：保水保墒、减小成本、田间杂草较少
我的品质
我的成长历程
整地
深翻一米
种苗
精挑细选
种植
清明播种
管理
精耕细作
收获
一年有成
监管
统一监管
贮藏
干燥通风
包装
统一形象
加工
华丽变身
美食
营养丰富
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