普通菜山药个大透明、一捏就碎
真铁棍山药个小乳白、不易捏碎
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节目中提到的这种“温县铁棍山药”
《本草纲目》里早有记载：
“山药唯有怀庆者良”
“怀”指河南焦作温县地区
怀山药健脾胃、补肺肾、益气补虚
比起菜山药更兼润泽皮肤、头发
增强记忆力，抵抗肿瘤等效果
药效是其他山药的数十倍
温县铁棍山药自周代起就是贡品
作为河南名产、“四大怀药”之一
还得过巴拿马万国博览会金奖
从古至今都被誉为“国药之宝”
CCTV都争相报道过
（CCTV特别报道）
温县山药种植不但艰辛、还很繁重
“一年种铁棍，十年无地力”
温县山药种植史上有一个不成文的规定
得“打一枪换个地方”
一块地每10年才能种一茬山药
因为这种山药非常费地
它能长到地下将近一米
身上的根毛孔还很粗大
就像无数张嘴
生长过程中会吸收地里所有微量元素
（CCTV7频道介绍铁棍山药）
等土壤自行补齐各种养分
差不多得十年
这就是温县铁棍山药虽然口碑好、药效好
却种植困难、产量低、价格也偏贵的原因
（CCTV4频道介绍铁棍山药）
正因为和人参一样
霸地、生长周期长、滋补功效好
所以温县铁棍山药还有个美称
——“怀参”
还有一个原因让温县铁棍山药种植困难
菜山药一般种植在沙土地里、采挖轻松
但是温县土壤为垆土地
这种太行山山前独有的土壤
土质坚硬无比
种出来的山药品质更高
——乳白如玉、质地坚硬、又面又甜
——垆土特含矿物也使山药药性更足
采挖起来却非常不容易
需要往下掘土近一米
还得小心翼翼不弄伤山药
不然价格会大打折扣
一个壮劳力一天才能挖一分地
每年收山药时都是全村上阵
还得再请很多工人
种植温县山药种种困难不说
市面上价格低廉的菜山药更是挤占了市场
真铁棍山药种植户们往往入不敷出
很多人最后不得不放弃家乡的山药
另谋出路外出打工了
大片大片的地被荒下来
温县传统的铁棍山药面临无法销售
（无人耕种的荒地）
年，第二届巴拿马万国博览会举办
*府号召农民选取优质农副产品参展
温县山药因好品质被推选出来
大家觉得这是一个很好的宣传机会
就亲自从地里选了最好的山药
上交给*府参展
之后忙着收山药
这件事都被忘在了脑后
但结果很令人意外——一个月后
县里领导通知山药得了巴拿马万国博览会金奖！
国际奖项带来了明星效应
当年他种的山药都卖出了好价钱
随着市场对温县山药的认可度持续上升
大家以为温县山药终于迎来了春天
用所有积蓄加包了80亩地
全部种上了温县铁棍山药
但似乎事情总是与愿违
——夺奖带来名气也能带来利益
假冒山药雨后春笋般冒了出来
外形看着差不多、价格也很便宜
假山药迅速排挤了温县铁棍山药、抢占了市场
对此种植户一筹莫展
一直以来都一心扑在山药品质上
并不懂该如何推广温县山药与防伪打假
八十亩上好的山药被迫滞销
只能搁置在山药地里
有人劝他把这些山药低价卖了
然后就放弃山药种植吧
种植户都不大愿意：
这种做法等于向假山药屈服
最终温县的正宗山药得不到传承
自己一直以来的坚持有何意义？
（在山药地忙活的苗国中）
最后这些正宗铁棍山药全烂在了地里
一夜之间亏了近百万
来年的种植成本都亏没了……
（生长中的铁棍山药苗）
这时大家意识到品牌必定要有一套严谨的管理
就先从严格管理抓起
——温县山药种植一直是各自为营
*府派来专门指导山药种植的专家
大家也没有重视过
（技术人员在检测山药土质）
大家想要把这些资源都利用起来
就开始向县里技术人员请教
学习更科学的管理方式
对山药生长也进行严密监控
包括按照一定周期进行浇灌
定期的生物除虫害等
（定期进行喷灌）
成果显而易见
通过系统科学的管理
山药产量每亩增产几百斤
可以说大获丰收
大家没有被丰收冲昏头脑
而是吸取了以往假山药给的教训
果断请人设计品牌包装
直接向*府申请了品牌
——“温县铁棍山药”
杜绝市面上打“温县铁棍山药”名头的
很多人直接跑来买山药
有朋友说平时总感觉疲乏无力
吃完这个山药觉得精神很不错
面色都好了很多
一传十十传百
优良的品质、方便的