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用料：鲫鱼1条，豆豉50克，生姜适量，料酒适量，精盐适量，小米椒3个，豆瓣酱20克，葱适量1，鲫鱼开膛破肚洗干净后，两面花刀切一下，抹上盐，塞姜丝，双面淋适量料酒，腌制二十
2，塞入整节小葱
3，起锅烧油，双面煎*
4，用煎鱼剩下的油炒小辣椒，加入适量豆瓣酱翻炒
5，再加入豆豉（豆豉的风味是豆豉鱼成败的关键）
6，将一部分炒料塞入鱼肚子中
7，再将剩余的炒料盖在鱼上面，上锅蒸15分钟左右
8，撒上葱花，淋上热油，再淋上适量蒸鱼酱油
9，香辣豆豉烧鱼制作成功，看到的朋友给王哥一个免费