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菠萝，里脊肉，青红彩椒，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，胡椒粉，十三香，料酒，生抽，番茄沙司，食用油。
1，里脊肉清洗干净后切成2厘米的小块备用
2，菠萝去皮后，也切成2厘米大小的小块备用
3，青红椒清洗干净后，切成小块备用
4，取一个小碗加入适量的番茄沙司，生抽，加入同等分量的清水搅拌均匀备用
5，用盐，胡椒粉，十三香，料酒搅拌均匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，腌制20分
6，将腌制好的里脊肉块，放入装有淀粉和面粉调制的混合粉的碗内，蘸一下，让里脊肉均匀的裹上淀粉和面粉的混合粉，再用筛子筛去多余混合粉
7，锅内加油，油烧至五成热，将里脊肉一块块的下入锅内，用筷子搅拌，不要让肉粘连到一起，里脊肉炸至定型变色后捞
8，大火将油烧至七成热，放入里脊肉复炸，炸至金*色
9，另起锅倒入调好的料汁煮开，煮开后加入适量的水淀粉，小火将料汁煮至浓稠
10，汤汁浓稠后，下入菠萝块和里脊肉，翻炒均匀，使每一块菠萝和里脊肉都均匀的裹上料汁。
11，下入青红辣椒块翻炒一下，将青红辣椒块炒至七成熟关火
12，一盘营养美味，酸甜开胃，营养美味的菠萝咕噜肉就做好了，喜欢的朋友走一波免费