材料：黑木耳30克、*瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；
2、然后用手撕成小块；
3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；
4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；
5、*瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；
6、将所有材料放入碗中；
7、加入调料拌匀，装盘即可。
凉拌三丝食材：胡萝卜、豆皮、粉丝
做法：
1、胡萝卜切成细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。
2、热锅倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，盛出，和豆腐丝一起放入容器中。
3、锅里烧水煮粉丝，粉丝煮熟后过凉水，捞出控干。
4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。
红油猪耳朵主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。
做法：
1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。
2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。
3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。
4、一汤匙香醋，拌匀。
5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。
6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！
蓝莓山药食材：
山药1根（克）、牛奶两汤匙、盐少许、蓝莓果酱适量、蜂蜜适量、凉白开水适量
做法：
1.准备食材，山药洗净切段。
2.把山药放入高压锅或蒸锅中，蒸熟后再去皮。
3.用勺子碾压成山药泥，也可以用料理机打成泥。
4.加入牛奶和盐。
5.搅拌均匀。
6.取小碗放入蓝莓果酱和蜂蜜，再加入适量的清水搅拌均匀。
7.把调好的果酱浇在山药泥上即可。
凉拌藕片主料：.藕、姜、食用油、干辣角、花椒粒、白糖、醋、味精、盐
做法：
1.藕去皮洗浄
2.藕切片泡在凉水中
3.准备，姜沫，花椒粒、干辣角
4.水烧开放藕片焯熟，捞出来用纯净水冰透
5.热油爆香辣子角，花椒料，姜沫，油放凉待用
6.凉油、白糖、米醋、味精，盐放入藕片里
7.拌匀
皮蛋拌豆腐材料：皮蛋2个、嫩豆腐克、香油半汤勺、白糖半勺、盐少许、生抽1勺、香醋半勺、胡椒粉少许、辣椒油半勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根；
做法：
1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2、小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4、嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5、放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀
7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
8、拌匀即食
凉拌腐竹材料：腐竹适量、木耳适量、芹菜适量、胡萝卜适量、干红椒适量、香菜适量、香油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、味精、料酒、鸡粉、生抽、蒜
做法：
1、将腐竹，木耳放入盆中
2、倒入清水浸泡
3、将泡发的腐竹和木耳捞出
4、将腐竹与芹菜分别洗净，切斜刀段！木耳洗净，切小块！胡萝卜切丝，香菜切段，蒜剁碎
5、锅中加入清水烧沸，倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水
6、捞出，放入盆中备用
7、加入胡萝卜丝、香菜段，干红椒段
8、倒入生抽、料酒、加入盐、味精、白糖、鸡粉、香油和醋，然后，加入蒜末
9、拌匀，盛盘即可
凉拌菠菜材料：菠菜克、花生米50克、粉丝一小把、盐5克、鸡精5克、醋10克、白糖5克、蒜末适量、香油5克
做法：
1、菠菜洗净切段
2、花生米放入电饼铛炒熟
3、粉丝放入开水里煮熟捞出
4、开水里放一点盐，食用油把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下
5、放入，花生米，盐，蒜末，鸡精，白糖，醋，香油，把菜拌均
6、装盘，表面再撒些熟芝麻
酸辣蕨根粉主料：蕨根粉1把
辅料：油适量；盐适量；陈醋适量；芝麻油适量；白酒适量；生抽适量；花生若干；指天椒4个；蒜瓣3个；香菜1棵；
做法
1.蕨根粉在清水中浸泡一会，洗香菜
2.花生仁淘洗，在白酒中浸泡一会，热锅，爆炒至酥脆
3.捞起备用
4.蕨根粉水烫，至软身，关火焖一两分钟
5.捞起，置入凉水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎，备用
7.捞起过了冷水的蕨根粉
8.加入适量醋、芝麻油、生抽、盐和辣椒、蒜末
9、淋上热花生油，撒上花生
*瓜拌粉皮材料：*瓜1根、粉皮2张、葱少许、蒜少许、红辣椒少许、香菜少许、醋少许、蚝油少许、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量
做法：
1、切好食材备用
2、*瓜，粉皮洗净备用
3、*瓜切丝
4、粉皮切成大概两公分的宽度
5、烧开水把粉皮烫一下
6、烫好的粉皮晶莹透亮
7、把适量的醋，蚝油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀备用，再切点红辣椒做为点缀也可以。
8、油热后把葱，蒜，红辣椒倒入锅中翻出香味倒入*瓜，粉皮上面
9、把调拌好的料汁浇在上面调拌均匀
10、*瓜拌粉皮大功告成
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