曾经在南方上学的小编每到放假，总要打包一个柚子带回家，尽管又大又重，但就是割舍不下它的香甜……
随着运输越来越方便，如今在北方，柚子也算不上啥稀奇的水果，虽然经常能吃到，但很多人却未必真的了解它~
柚子还有另外一个很雅致的名字叫“文旦”。据传说，在清朝皇宫里，就有专人采集柚子的花，用来提炼香精制成美容的油脂，给妃子们化妆的时候使用。
而且柚子浑身都是宝，一个柚子三两皮，柚子皮的功效比桔子皮有过之而无不及，泡水去火、开胃清肺，甚至还能治冻疮，这么好用的柚子皮扔了那这真是可惜了了，今天小编要给大家推荐的这道柚子山药排骨汤，绝对能够物尽其用！
编导：靳禹
主持人：子朋
高级营养师中国烹饪大师李世冬
主料：排骨柚子山药
辅料：葱姜大枣枸杞盐
第一步：冷水焯排骨
第二步：处理柚子
第三步：柚子皮用温水浸泡30分钟
第四步：柚子肉去皮切块
第五步：山药切块
第六步：撇去肉沫
第七步：捞出排骨
第八步：清洗排骨
第九步：放入排骨，水和食材的比例是4:1
第十步：拍葱段
第十一步：切姜片
第十二步：放入山药
第十三步：放入大枣
第十四步：放入枸杞
第十五步：小火焖炖50分钟
第十六步：放入柚子肉
第十七步：放盐
第十八步：盛出
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