说到动物肝脏，大多数妈妈的第一反应是宝宝不爱吃！但动物肝脏又是补铁最有效的食材，即使宝宝不爱吃，我们也得想想办法。今天我用了一个新方法，巧借番茄的酸甜味中和鸡肝的腥味，煎成香喷喷的小饼，腥味几乎没有，还加
入了山药和鸡蛋，口感蓬松易咀嚼，宝宝超爱吃。
给宝宝补铁时，我们可以营造一个有利于铁吸收的环境，这样就能事半功倍。这道辅食中的番茄富含维生素C，且久煮不易被破坏，它作为一个较强的还原剂，能够有效促进鸡肝中的亚血红素铁吸收。
香煎鸡肝饼参考月龄：10M+
鸡蛋1个
鸡肝10克
番茄20克
铁棍山药50克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量-1-
铁棍山药去皮后切成小块。
?山药的粘液容易过敏，妈妈们在处理山药的时候最好带上手套哦。
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铁棍山药放入辅食机中蒸25分钟，蒸至软烂。
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鸡肝切小块后放入清水中浸泡半小时，泡出血水。
?妈妈们在浸泡鸡肝的时候，中途可以多次换水哦。
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浸泡好的鸡肝放入锅中，熟透煮至后捞出，过筛碾压细腻。
?鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来。
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番茄去皮去蒂后切成小丁。
?番茄可以先划十字后用开水浸泡，方便去皮。
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铁棍山药蒸好后用勺子碾压成泥。
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取一个鸡蛋搅拌均匀。
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鸡蛋中加入山药泥、鸡肝泥和番茄碎。
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搅拌均匀。
?妈妈们要仔细看一下状态哦，如上图。
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平底锅内刷一层薄薄的食用油。
?煎饼的时候我们一定要小火！小火！小火！重要的事情说三遍哦！
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舀一勺蛋糊到平底锅内，摊圆后煎至底部凝固。
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翻面后煎至熟透。
?妈妈们如果担心煎不熟，可以关火后用余温再焖一会哦。
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添加要领：
●小饼里面鸡肝不建议加太多，以免味道过重，宝宝不喜欢吃，等宝宝适应后再逐步增量。
●今天这个小饼的口感比较软绵，10个月的宝宝也可以尝试添加，前提得确保蛋清不过敏哦。
制作要领：
●山药的粘液容易过敏，妈妈们在处理山药的时候最好带上手套哦。
●鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来。
●今天的这个方法，用番茄可以有效去除鸡肝中的腥味，妈妈们也可以多多尝试哦。
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