河南兰考县的潘春婷，
是个能干的80后女孩。
在广州打拼了十年，
是一名优秀销售员工。
在外辛苦打工，
虽然能拿高薪，
但想想家里的父母的辛苦劳作，
她一直有回乡创业的想法。
天有不测风云，
年她的父亲病逝，
作为长女的她下定决心，
回到兰考接替父亲种植山药。
由于长年在外搞营销，
她深知要想把家乡的山药做好，
扩大规模、打造好品牌十分重要，
她带动60多名贫困户开始创业！
她成立了以父亲名字命名的、
合作社和食品公司，
申请到“潘根记”商标，
并通过全国无公害农产品认证。
经过一年多的发展，
山药地扩展到亩。
她还自学了各种农用车驾驶，
胜任各种农活。
村里人亲切叫她“山药姑娘”，
*连连夸她，
阿丘帮她卖山药，
她帮助父老乡亲脱贫致富！
比起坐在咖啡馆里聊创意的状态，
她更喜欢这种脚踏实地的感觉，
“就像这山药，
土在外面，甜在心（芯）里。”
有句老话说：
吃山药，胜过吃补药！
而兰考铁棍山药是一种，
可同时滋补脾胃肾的食品，
久食不上火且无任何副作用。
《神农本草经》中将上药列为补虚上品，
有“小人参”的美誉。
在“药食兼用”的食补食材中，
历代医家首推兰考铁棍山药！
李时珍《本草纲目》评价它是
“健脾补益、滋精固肾、
治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，
常吃可以益肾气、健脾胃。
皮薄肉厚，黏液丰富，
肉质细腻洁白，
口感软糯，干面香甜！
春天肝火旺盛，
易导致脾虚。
而山药具有健脾补肺、
益胃补肾的功效。
铁棍山药是上好的食材，
也是名贵的中药材，
有“山药家族，铁棍为王”的美称！
被历代医家称赞为“长寿因子”，
富含多种营养元素，
能增强人体免疫功能，提高记忆力，
是“药食同源”之良药佳肴。
正宗的铁棍山药很稀缺，
它富含丰富的蛋白质，
维生素和多种氨基酸与矿物质。
既能补脾肺肾之气，
又能滋养脾肺肾之阴，
为气阴双补之珍品。
铁棍山药食用方法多样，
煮粥、煲汤、清炒、下火锅都可以，
好吃、营养又不怕长胖。
随你怎么吃都好吃！
山药、百合、糯米一起煮，
熬一碗热乎软糯的美龄粥，
饱腹又养胃。
把山药去皮切片后，
和木耳、莴笋一起，
直接炒来吃也很不错。
挑选山药
山药是很娇嫩的食物，
保鲜期特别短，
那么购买的时候要怎么分辨呢？
山药虽好，会挑是关键！
1、看外观新鲜山药切片晒干之后，会表面发皱，可以很清楚地看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏*；用硫磺熏过之后的淮山片，则变成色白而饱满。
2、闻气味无硫的山药有一种清新的香气，无异味；硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。
3、尝味道硫熏山药有一种发酸的味道，刺喉难以咽下；无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。
山药去皮就这么简单
相信很多人在给山药去皮时都会遇到手痒、红肿的症状。今天就给你支一招，轻松解决这个难题！
山药去皮方法1：准备一张锡纸或是铝箔纸，把锡纸揉成团，然后用来摩擦山药的表面，轻轻松松的几下，山药皮都掉下来了。
山药去皮方法2：用塑料袋套住手，山药放在水龙头下，边削皮边用流动的水冲洗。这样山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。
避免山药削完皮后变色
大家有没有发现，山药削完皮后表面很容易变色？这是因为山药里的酚类物质被空气氧化了，那要怎么避免呢？
首先，我们要先准备好一碗加了盐或醋的水，然后把切好的山药赶紧泡进水里，山药就能保持新鲜不会变色啦~
除了正宗的铁棍山药，
潘根记还有富硒黑花生，
欢迎您来选购品尝！
富硒黑花生被营养学家赞称为“植物精肉”、“素中之宝”之美称，是不可多得的营养之星。黑花生是彩色花生的一种，内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高%。
黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化、延缓衰老等功效。
潘春婷的话语,
让人感到她的坚强。
“我想带动村民去种山药，
指导她们去种植管理，
共同去打造‘潘根记’这个品牌。”
谈谈你喜欢怎么吃山药？
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