今天小编要给你们分享一道特别健康的美食，它的名字就叫做黑木耳炒山药，这道黑木耳炒山药是一道特别滋补的美食，不管是黑木耳还是山药，他们其中的营养物质都是特别丰富的，多吃山药能够让我们的身体更加的健康，山药中富含丰富的蛋白质和各种维生素，还有各种素食纤维，所以我们生活中一定要多吃山药，并且山药吃再多也不容易养胖。
黑木耳的营养物质也是特别丰富的，黑木耳具有清肠的功效，不仅能够清肠，而且还能够清除血管中的垃圾，黑木耳中富含丰富的维生素和各种矿物质，还有补血的功效，所以是一道非常滋补身体的美食，黑木耳和山药搭配在一起是非常完美的，对于女性来说，这道美食是非常滋补的，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编学起来吧。
准备食材：
山药克，干黑木耳50克，青椒50克，小红椒50克，调和油20克，盐10克，鸡粉10克，淀粉10克，葱花10克。
做法步骤：
1.首先我们把山药去皮清洗干净，然后把山药斜着切成薄片，放入水中预防氧化，因为山药是特别容易氧化的，只要接触空气之后就会变色，所以我们一定要快速的把切好的山药放入水中，还有山药切的时候是特别滑的，你可以选择戴上一个手套，避免山药太滑，并且山药中的物质对手还有一点刺激性。
2.接下来把青椒和红椒去蒂去籽，清洗干净切成小块备用，接下来把黑木耳提前泡发，然后把泡发的木耳沥干水分放入盘中备用，接下来热锅烧油，等到油温烧热之后我们把山药片放入锅中翻炒，翻炒片刻之后接着再把黑木耳放入锅中翻炒，等到黑木耳和山药完全炒熟之后我们再往锅中加入适量的食用盐来调味，接下来再往锅中加入适量的清水，然后把盖子盖上焖煮片刻。
3.焖煮片刻之后，山药和黑木耳差不多就已经熟了，这个时候我们往锅中加入适量的青椒和红椒块，加入之后的营养会更加均衡，并且看起来也会更加的好看，加入青椒和红椒后，再加入适量的鸡粉翻炒均匀，最后再淋上适量的淀粉勾芡，让汤汁特别的浓稠，然后翻炒片刻就可以出锅装盘了，装盘之后撒上适量的葱花即可，这样一道色香味俱全的黑木耳炒山药就做好了。
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