10种御寒食物，最适合冬天
中医认为，怕冷是阳虚体质的典型表现，想缓解症状，首先就要补阳。平时可多吃温阳食材，如韭菜、辣椒、葱、生姜、蒜、茴香、胡椒、羊肉、鹿肉、桂圆肉、核桃等，以驱寒补阳。01
生姜
姜被称为“驱寒圣手”，生姜所含的辛辣成分，能有效地驱走风寒。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解*的功效。做汤时多加些生姜做配料，能起到驱寒的功效。特别是在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。平日感觉手脚凉、怕冷的小伙伴，可以熬点生姜红糖水喝，尤其适合女性朋友，有温经活血的效果。
生姜红糖汤
材料：生姜片15克，红糖适量。
做法：把生姜洗净、切片；加入适量清水于锅中，水煮沸后放入姜片；待姜的味道渗出后，加入适量红糖至融化即可。
功效：此品具有益气补血、健脾暖胃、温中散寒、活血化瘀的作用，特别适合冬季受冷风侵袭后，有胃痛、怕冷、发热、恶心、呕吐等症状的“胃寒”人士饮用。
但有糖尿病的人最好避免饮用。
除了食用外，姜的外用方法也有很多。在冬季，身体虚弱的老人容易手脚冰凉，更应该在睡前泡脚，在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状。注意：阴虚火旺的人群不能吃生姜，以免伤阴助阳。另外腐烂的生姜也不能吃，里面含有的*樟素，属于有*物质，容易诱发食道癌或者肝癌。02
胡椒
胡椒含有胡椒碱、胡椒脂碱及挥发油等成分，它的驱风寒、去湿气功效大，特别适合在湿冷时节食用。平时吃点胡椒，还可以减少疲倦，其中白胡椒的药用价值很高。胡椒大致分为两类：未成熟果实晒干后果皮变黑者，称为黑胡椒；成熟果实外皮则成白色，称为白胡椒。白胡椒的药用价值高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因而散寒、健胃功能更强。
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，白胡椒10~20克，咸菜80克，盐适量。
做法：用盐搓洗猪肚的两面，再用清水洗净；用纱布包裹打碎的胡椒粒，再塞进猪肚中；待水煮沸后，放入猪肚，先用武火煮20分钟，再用文火煮1个半小时，最后加入咸菜和食盐即可。
功效：此品具有温中健脾、散寒止痛的作用，适用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、四肢不温、形寒肢冷者食用。
注意：阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。03
肉桂
肉桂味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳、散寒止痛、温通经络的作用，能够让身体暖和起来。肉桂中还含有桂皮醇，对中枢神经系统有明显的镇静作用，可以改善失眠。
肉桂薏米粥
材料：肉桂5克，薏米30克，大米适量。做法：将各种食材洗净，待水煮沸后一同加入锅中，煮1小时左右即可。功效：本品具有温通经脉、健脾渗湿、除痹止泻的作用，对于寒凝血瘀引起的脾胃虚寒、腹部冷痛、月经失调有一定的疗效。阴虚火旺者可以用桂枝代替肉桂，以减轻上火的情况，但是注意用量要加倍。注意：肉桂药性温热，里有实热、有出血倾向者及孕妇不宜服用；服用肉桂时不可与赤石脂同用。04
羊肉、牛肉
羊肉味甘而不腻，入脾、胃、肾、心经，性温而不燥，冬季食用既能抵御风寒，又可滋补身体，尤其是对体虚怕冷的人群来说，吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。除了羊肉，寒冬食牛肉，有暖胃作用，同为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面*目眩之人食用。
生姜*芪炖羊肉
材料：生姜、*芪各50克，羊肉克，食盐各适量。
做法：先将生姜、*芪、羊肉切块洗净；羊肉汆水后捞出，并撇去浮沫；加入适量冷水至另一砂锅中，水开后放入羊肉、姜片和*芪，然后用文火炖2小时，最后加入适量食盐即可。
功效：常吃羊肉可以抵御寒冷，还能修复胃黏膜，起到护胃的作用；*芪有益气温阳、调补脾胃的作用。本品可用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒反胃、身体瘦弱等症。
羊肉：发热病人、患有眼部疾病、腹泻和体内有积热的人就最好不要食用，以免加重病情。
牛肉：有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
05
茴香
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。《本草汇言》记载，“茴香，温中快气之药也”，称其辛香发散，甘平和胃，可温中散寒，立行诸气，有温肝肾、暖胃气的作用。因此，容易胃寒、小腹冷痛、手脚冰凉的人，冬季可多吃茴香，驱寒养阳的。
凉拌杏仁茴香
材料：杏仁50克，茴香叶1小把。
做法：杏仁用水煮10分钟；茴香菜切碎，加入杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
功效：杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤；茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。
当然，除了茴香，冬季里的温性绿色蔬菜也有香菜、韭菜、大葱，这些具有一个共同点，就是有些浓烈的气味，如果受不了这些独特气味的人，可就没有这个福气了。06
白萝卜
萝卜在民间有“小人参”的美称，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。吃肉时搭配凉拌萝卜，能起到清凉、解*、去火的作用。白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
萝卜丝鲫鱼汤
材料：小鲫鱼两条，白萝卜（克左右），生姜4片，小葱及香菜适量。
做法：白萝卜洗净切成丝，小葱、香菜切花，姜切片；锅中倒油，油热后将洗净的鲫鱼煎至两面金*；加入烧开的水，大火烧5分钟，转中小火煮10分钟，再加入白萝卜丝煮10分钟左右；出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。
功效：鲫鱼萝卜汤具有利水消脂、润肺化痰、消积化滞的功效，对于胸闷气短、咳嗽多痰、食欲减退、腹胀大便不畅通及高血脂、高血压人群有益。
注意：萝卜为凉性蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。07
海带、紫菜
海带营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。碘作为合成甲状腺素的重要原料，对身体的御寒能力有着重要的作用。从中医的角度讲，海水阴冷寒凉，生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸，长期食用有温补肾气的作用。冬天常吃这类食物，比如海带、紫菜、海鱼等，能有效提高身体的御寒能力。
百合海带乳鸽汤
材料：乳鸽一只（约-克），百合50克，海带30克。
做法：乳鸽去毛及内脏洗净，切小块，百合洗净，海带洗净剪断，加水适量文火煎煮2小时以上，和盐调味，饮汤食鸽肉。
功效：该汤有解*散结，滋肾补虚的作用。乳鸽性味咸平，入肝、肾经，有解*疗疮、滋肾补虚的功效；百合性凉味甘微苦，入心、肺经，有清心润肺、滋阴安神的功效；海带性味咸、寒，无*，入肺、胃经，有软坚散结、清热除痰的功效。
注意：日常不要摄入过多的碘元素，以免引起甲状腺疾病。对于普通人而言，大约克的鲜海带，就能满足一日的碘需求量。08
大枣
大枣可达到健脾和胃以及补虚养血以及安神的效果，里面含有丰富的环磷酸腺苷，是能量代谢必不可少的营养物质，能够增强人们的肌肉力量，消除疲劳感，扩张了全身血管，增加了心肌的收缩力，为心肌提供了充足营养。
红枣桂圆枸杞茶
材料：红枣6个、枸杞20克、桂圆肉10克。
做法：红枣，桂圆肉，枸杞洗净；锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮；红枣煮软后，趁热饮用。如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。一般不放糖，直接喝就有桂圆的清甜。
功效：桂圆，益心脾，补气血。有滋补强体、养心安神、益脾开胃等功效；红枣，味甘性温，具有补气养血、健脾和胃、安神等功效，是不可或缺的补血圣品；枸杞的性味甘平，具有滋补肝肾、益精明目和养血的功效。
09
坚果
坚果里面有大量的不饱和脂肪酸、维生素e和磷脂等，具有强心健体以及补肾御寒的功效，能增强抵抗力和免疫力，平时可以多吃花生、芝麻、核桃，但是对于经常上火、痰热咳嗽及腹泻的人群尽量少吃。
韭菜炒核桃仁
材料：韭菜克，核桃仁30克，食用油、盐少许。
做法：核桃仁用少量油炒至微*。韭菜洗净切段，一起炒熟，加盐少许调味即可食用。
功效：韭菜又称为“起阳草”，有温中行气、温肾壮阳之功效；核桃有补虚强体，固精强腰的作用。这道食疗方有补肾壮阳，固精，暖腰膝的功效，特别适合腰部、膝盖怕冷怕风的人。
10
山楂
山楂是冬日的应季食材，酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。山楂生吃或做汤、茶都可以。
山楂蜜枣炖山药
材料：山药克、蜜枣6个、山楂6个、冰糖30克、蜂蜜适量。
做法：山药去皮切块、蜜枣对切、山楂去核心切片；山药入锅煮沸至透明捞出备用；另起锅，加入适量水、冰糖、焯过的山药、蜜枣、山楂；大火煮开转中小火慢炖，至汤汁黏稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。
功效：健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖。
注意：孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者，血糖过低者以及儿童勿食山楂。中医认为：“动则生阳”。运动是散寒温阳的一个重要手段，阳虚体质者尤其要多运动。运动项目建议选较柔和的中低强度项目，如慢跑、快步走、骑车，或太极、八段锦、五禽戏等，以手脚温热、面色红润、微微出汗为度。冬日晴好时，还可适当晒晒背，晒至全身温热为佳。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇