进入秋冬季，养生最适合平补脾胃，铁棍山药补肾填精，益肺止咳，可谓养生的最佳食物。
铁棍山药是入冬后最美的果实，也必须在最恰当的时候奉献给大家！
补益脾肾的食物很多，但同时“健脾”和“养肾”的食物却很难得。
可以说，现在能吃上刚挖出来的铁棍山药，就相当于在体内装上了一个小太阳。
这个冬天暖的不要不要的，难怪懂得养生的人，秋冬都选它！
壹
长期食用也不用担心上火。
铁棍山药作为我国唯一被指定入药的山药品种，适合不同体质人群。而我们在当地看到的都是一大盘的铁棍山药，蒸熟后直接拿着吃。
真的是甘、香、面、甜。
如何区分普通山药和铁棍山药？
no.1
从形状上分
假：菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，而且直，外观看着非常漂亮。
真：铁棍山药粗细在1-3公分左右粗细，长短无所谓，形状不规则、头圆尾巴尖、表皮有铁绣状
no.2
从山药质地分
假：菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。
真：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；
no.3
从口感上分
真：铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是甘甜面香，并且久煮而不散；
假：无论您怎么蒸煮，它都是脆的，只是单纯的做菜用，没有太多的营养价值哦。
作为药食两用全能手，铁棍山药特别适合给病后虚弱体质、产后新妈妈调养身体用，小孩子常吃还可以增强免疫力、强健体魄，堪称一家老小的必备健康食材。
秋冬季节，雾霾越发严重、办公室空气不流通，很容易发生感冒咳嗽的症状，而山药能清肺养肺、止咳滋润，办公室的久坐一族更该多吃哦~
手脚冰凉，脾胃不好，更要多吃一些，在这个冬天给身体里边装一个小太阳，这个冬天暖暖的，很舒服！
山药是婴幼儿良好的辅食
山药中富含多种维生素，膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，也促进消化吸收，是婴幼儿很适合吃的辅食之一。
通常可以给6个月之后宝宝吃少量山药泥。
儿童吃山药能促进生长发育
增强机体免疫
儿童正处在长身体阶段，山药中含有丰富的维生素和大量的微量元素，家长可以隔一段时间给孩子换着不同食物搭配山药吃，为孩子提供生长发育所需的不同营养。
一方面能够均衡孩子身体中的营养，补充缺少的微量元素，另一方面能维持孩子身体的膳食平衡，经常清理体内垃圾，所以儿童很适合吃山药。
但是因为山药本身是很爽滑的，所以做的时候，尽量给分成小块，以免孩子被呛到。
贰
吃山药有哪些好处与功效？
健脾益胃帮助消化
山药是一味平补脾胃的食物，所含的淀粉糖化酶，有促进消化的作用。
长时间吃的话，有利于脾胃消化吸收功能的修复，可预防胃炎和胃溃疡等胃病的发生。
值得注意的是，脾胃虚弱者切忌生吃山药导致胃痛，也不要一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。
润肺止咳
山药是天然补肺润燥的药材，具有益肺气、养肺阴的作用，是那些常年咳嗽和虚喘的老年人的良药。
特别是大病后的慢性咳嗽，饮食中可以添加山药慢慢调理。还有一些吸烟厉害的人，可以多吃山药止咳化痰。
预防高血糖
山药中的甘露聚糖，粘液蛋白和皂甙有调节糖代谢，降血脂的功效，并且可以防止因饮食不规律导致的血糖升高。
需要注意的是，山药里面所含的淀粉比一般蔬菜高，吃完后应适当减少其他主食，多活动，以控制血糖平稳。
预防骨质疏松与骨折
山药的主要成分里面是钙元素，并且山药中黏液多糖类物质与无机盐相结合时，可增加软骨的弹性，有助于老年人预防骨质疏松、骨折及牙齿松动的发生。
预防心血管疾病
我们都知道山药里面有一种特殊的粘液，这种黏液蛋白，其实是一种多糖蛋白质的混合物，能预防脂肪在血管壁沉淀，保持血管的弹性，有预防动脉硬化的作用，有助于治疗血管系统疾病。
铁棍山药不需要特别费心烹制，想要做得好吃其实……
一！点！都！不！难！
简单蒸蒸就能直接吃，自然就有甜味。
喜欢吃偏甜的也可以蘸点糖或加点蓝莓山药酱。
特别软糯，非常好吃呢。
山药用来煮粥炖汤也是不错的选择，可以与不同食材搭配，是温润滋养的神助攻。
用来做宝宝辅食更是基础搭配款，对肠胃不好的宝宝来说也很合适。因为山药很温和，好消化不刺激。
容易便软拉肚的小朋友可以经常吃一些。
可以很好的调节肠道功能哦~
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