在《本草纲目》中，李时珍评价山药是“健脾补气、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中，将其列为补虚上品，有小人参的美誉。山药对普通人来说是良药，但对有些人来说是“火药”。
便秘的人不宜食用，山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，更应该远离或少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。爱吃火锅的人，尤其是麻辣火锅，有时候会点山药，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候加上山药，更会使人上火。
糖尿病患者不可多食。虽说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉含量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
来源：燕赵晚报
责任编辑:小丹
审核:小鑫
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