潮爸个人
新浪微博：
江城潮爸山药的作用很多人都知道，养胃又通便，所以对于胃不好的人来说，一定要多吃山药噢。
今天潮爸家常菜做的是，其实这道菜，小编我在南方经常吃，也会做，不过手艺嘛肯定是没潮爸赞咯，嘻嘻！在食材的选择上，我个人还喜欢把山药换成胡萝卜，这样跟玉米的搭配，口感上会更甜，唉，谁叫我从小就喜欢吃甜食呢？
不多说，看看潮爸是怎样做这道清甜的家常美味吧！
第一步先把洗好的肋排焯水最好是开水焯烫
加几滴料酒进去会更好的去腥。
焯至断血水即可捞起备用
食材的准备如下图所示
一根玉米分割成若干小段，铁棍山药切滚刀块
（奉送山药不变黑的秘诀:切好之后泡盐水）
首先把排骨热锅凉油炒几分钟
先煸香姜片再炒至表面略有焦香
加没过排骨的水入锅转大火烧开
烧开后撇去浮油
既对健康有利又能更好去腥
盖上锅盖大火转小火炖10分钟再放玉米
此时先不要加任何调料
继续如上手法
盖上锅盖大火转小火炖15分钟左右再下山药
因为山药熟得很快
盖上锅盖中、大火炖5分钟左右就搞定了
此时再加适量盐调味儿
最多再加一点点胡椒粉去去腥
这道菜满满的都是清甜味儿噢
有没有兴趣在中秋节的时候给家人露一手？
江城潮爸