说起蔬菜中吃法最多的全能王，大概没有谁比得过土豆了。不管是煸炒、炖汤、烧菜......怎么做都好吃！
而且土豆中含有品质极高的蛋白质，容易消化吸收，以及人体必需的18种氨基酸、维生素和无机盐，营养价值相当于苹果的3.5倍。用土豆做主食，对减脂很有帮助。
前几天小暖发表了一篇《3.2一斤的富硒小土豆，爱心助农一起来！坚决不让它们烂在土地里，给深山里的留守老农一份希望！》牵动了所有读者的心，文章一经发出，就被各路爱心人士不断的分享、转发▼
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截止目前在暖暖商城已经爱心助力了多单，1万多斤，感谢参与的朋友们，无论购买还是转发，满满都是爱心和善举。
但，这样的成绩还远远不够，据统计，当地还有多万斤土豆滞销。随着气温的逐渐升高，且当地的储存条件有限，还有更多的没有挖回来，这么好的土豆不应该烂在地里，我们需要更多的人参与和帮助。
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小暖特整理了3道土豆的经典做法，帮助大家快速消灭爱心土豆！
（ps：想要看今日最新节目菜谱的朋友请转至二贴）
—目录—
01酸辣土豆丝
02东北名菜地三鲜
03干锅土豆片
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RECIPE
酸辣土豆丝
食材
土豆/盐/糖/米醋/柠檬片
干辣椒/青椒/花椒/油/冰水
烹饪步骤
1丨食材的处理：用钢丝球刷土豆，快速去皮。
2丨土豆切丝，用清水浸泡的方法去除土豆多余的淀粉。可适量在清水中加入白醋，增加脆感和底味。
3丨锅中加入水，少许盐、白醋，给土豆丝焯水1分半左右。（作用：保持土豆丝的脆爽）
4丨把捞出的土豆丝，放入加了白醋的冰水中。（利用热胀冷缩的原理，让土豆口感更佳）
5丨不放油，干焙红辣椒至暗红色捞出。
6丨开小火，锅中加入少许油，凉油下花椒煸香捞出。
7丨下青椒丝煸香，接着下葱姜蒜、柠檬片、煸香的干辣椒、土豆丝，继续翻炒。
8丨加盐、糖、米醋调味，用筷子翻炒均匀，临出锅之前加一勺白醋，即可出锅啦~
具体可戳：3道天热少不了的开胃家常菜，美味一碗吃不够！
东北名菜地三鲜
食材
主料：土豆/茄子/柿子椒
辅料：大蒜
调料：料酒/酱油/盐
淀粉/鸡精/白糖/香油/水
烹饪步骤
1丨食材的处理：先将茄子、土豆、柿子椒按照3:2:1的比例切块。
2丨开始兑汁：加入葱姜蒜、一勺料酒、三分之一勺白糖、少许盐、酱油、鸡精、半勺淀粉、四勺水、香油搅拌均匀。
3丨将土豆外皮裹上少许淀粉后，在四成热油温中炸制。
4丨待土豆微微成熟后，在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子。
5丨等土豆、茄子边缘炸至金*后，将柿子椒放入漏勺中，稍微过油即可。
6丨锅内加入少许油，将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠。
7丨倒入炸好的土豆、茄子、柿子椒翻炒均匀，少油版地三鲜即可出锅啦~
具体可戳：东北名菜地三鲜升级做法，超级简单，吃过忘不了~
干锅土豆片
食材
土豆三个/腊肉一块/洋葱一个
新鲜青红辣椒各几个/蒜适量
烹饪步骤
1丨腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
2丨土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
3丨锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微*时捞出备用。
4丨将洋葱放入干锅底部。
5丨炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
6丨加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
8丨将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
在麦淌村，看着这一张张挂满笑容的脸，我们深感欣慰。但压力更大，我们才卖了1万多斤，离万斤还差的很远很远。
经过第一期的义卖已经有很多朋友收到了富硒土豆，大家都给予了好评。
看到你们的好评，看到老农们的笑容，看到越来越多的爱心人士加入进来，我们越发觉得这次的助农活动变得更有意义。
再次感恩大家同行！
麦淌村位于沙地乡东部，是恩施核心富硒区，最高海拔米，属典型的高山地区。
这里的土质以沙土为主，是土豆理想的种植场所；所种植的马尔科土豆是古老流传下来的品种，成熟期较晚，皮*肉嫩、含淀粉量高、口感糯香，富硒含量高。
湖北省地质矿产局恩施实验室的检测报告也印证了马尔科土豆富硒这一说法（土豆含硒量为1.59μg/g，是典型的富硒食品。）
我们由同样来自农村的一批年轻人组成。我们在这里发起帮助恩施土家族苗族自治州沙地乡麦淌村的义卖活动，销售他们卖不出去的纯天然的老式富硒土豆。我们想帮一帮这里的老人，帮助他们能够卖出去一些换得一些收入。
我们想让这些身处在大山深处的老人在人生剩下的岁月中感受到来自外界的温暖，我们想用我们的青春守护这样的村庄不要让她消亡。也许这不现实，也许你会觉得这很可笑，但是我们会一直坚持下去。
当然，我们也需要你，需要同样从农村走出来的你，需要有爱心正在