冬藏时节
我们的脾胃真是太容易虚寒了~
光是诊君后台收到的私信
就有几十条是因为这个引起困扰的
着凉了拉肚子
晚饭吃多了难受一整晚
真是real难受！
这不
诊君特地请教了我们的老朋友——张彤医生
寒冷的冬天
我们该吃些什么来补益脏腑
达到健康安全的食补养生目的
张彤
副主任医师
■医院治未病中心
■擅长糖尿病、肾病、难治性咳嗽等诊治
WINTER
这个时候，吃莲藕和山药这两种白色食物是再好不过的了，合在一起吃补益脏腑，分开来搭配别的食物吃也有各自的好处。
既然张医生这么说了，那就让诊君依次讲讲莲藕和山药都有哪些营养，又可以和哪些食物组成CP补益脏腑。
莲藕养脾胃、护心肺
莲藕断了丝还能连着，是因为莲藕富含黏液蛋白。这种多糖蛋白，能够润泽胃肠道、减少脂肪堆积、减少内脏脂肪，尤其适合脂肪肝患者食用。
此外，作为药食同源的食材，藕味甘寒，能补中养神，还能清热、凉血、散淤、止血，因此生藕对肝火旺的人大有裨益。
同时，熟莲藕又能健脾养胃。可见，莲藕的营养价值和药用价值都很高。
不过别看藕都长得差不多，适合的烹饪方法各不一样。下面这张图教你怎么做~
七孔藕煲汤，九孔藕、麻花藕炒菜，再加上各种食物伙伴，就有了不同的功效。
山药润肺健脾、固肾益精
山药归肺、脾、肾经，润肺健脾、固肾益经，适合各种体质的人。
山药虽好吃，但清洗、削皮时手部的瘙痒和滑腻感却是逃不了的，这都是“山药黏液”惹的祸。为了避免这个问题，叔叔阿姨也是想尽了方法把黏液洗掉。
但其实将山药黏液洗掉的做法是错误的，被洗掉的不是黏液，而是“补肾精华”——黏液蛋白！
山药的黏液有着滋阴收敛、补肾的功效，下次大家可千万别洗掉它啦。
常用作中药的是怀山药，特指在河南怀庆一带产的铁棍山药。我们在药店里买的干山药片就是怀山药片。
铁棍山药则是煲汤好伴侣。
脆山药也叫菜山药，一般用来炒菜。
毛山药用来蒸着吃，根须越多，能量越丰富。
知道了山药大家族的各种合适烹饪方法，我们也来瞧一瞧它们的各种食材好伙伴。
WINTER
在中医里，藕归心、肺、脾经，山药归肺、脾、肾经，两个组合在一起就可以管我们的脏腑健康。所以，在这个愈发寒冷、人的脾胃容易虚寒的冬季，大家要记得多吃山药和莲藕哟~
更丰富的莲藕、山药养生原理以及搭配食谱
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