《敦煌遗书》
（发现于敦煌莫高窟洞窟中的一批书籍的总称）
健康养生从古至今一直在传承。“敦煌神仙粥”你是否听过，它是敦煌遗书的医疗养生文献里的一个被称为“神仙粥”的养生食疗方。这则粥方记载于敦煌石窟出土的《《敦煌遗书》上，粥方详细说明了“神仙粥”的做法和吃法。考证认为，由山药等几种中药煮制而成的敦煌“神仙粥”是中国最早的山药粥方，具有重要的养生价值。《敦煌遗书》的“敦煌神仙粥”神仙粥：山药(去皮)50克将其煮熟、碾碎;鸡头米25克，煮熟去壳捣为末，将以上二味与粳米50克，慢火煮成粥。韭菜子5～10克研末，待粥成加入韭菜子末搅匀后再略煮1分钟。空腹服用。食后，饮少许热酒，效果更佳。
敦煌飞天仙女
专家们认为，“神仙粥”的主要组成为山药和鸡头米(又名芡实)，被《神农本草经》等历代中医药学古籍列为补虚益气的佳品，常服有聪明耳目、健身延年的功效;韭菜子性温，能壮阳固精。因此这几种中药配合健脾补胃、滋养强身的粳米熬成粥，营养丰富，堪称佳食良药，有补虚劳的作用。
敦煌飞天仙女
小编总结：无论是《皇帝内经》里的养生食疗方还是《敦煌遗书》里的“神仙粥”养生方，都是有中医药材和有营养的补品做出来的，它们根据人体身体的不足处制定相应的处方，给身体不足处补充营养效果很好。
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