上周，我们栏目推出了当归生姜羊肉汤，小编收到了不少好评。大家的鼓舞让我们斗志满满！今天推荐操作超简单的一款养生汤——
山药胡萝卜排骨汤
正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩。山药胡萝卜排骨汤，属于平补食膳，适合体质偏实、容易上火的人群。
山药：味甘、性平，归脾、肺、肾经。原名薯蓣，早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句，为最常见的药食同源的植物之一。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
胡萝卜：味甘，性平，归脾、肺经，具有健脾消食、补肝明目的功效。
猪骨：味甘咸，性平，归脾、胃、肾经，具有补脾养胃生津、补中益气、养血健骨的功效。
食材：
排骨1斤；山药、胡萝卜各克；生姜5片；葱、盐等适量。
做法：
1、排骨用清水冲洗干净备用，铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段。
2、砂锅中放水烧开以后下排骨和姜片，等变色后连同姜片一起捞出，剩下的水倒掉。
3、砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，一小勺香醋。
4、胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖三四十分钟。
5、山药放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐调味，撒一把小葱末就可以喝啦。
几个小窍门：1、山药要去皮食用，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2、盐最好在汤出锅的时候放，如果开始就放盐，碘会在高温下流失，也容易让食物变老，味道没那么好哦。
饮食禁忌：
糖尿病患者不可大量进食山药以免血糖增加过快；山药内含有丰富淀粉，胸腹胀满者待症状缓解后再进食。
中医推荐范慧婕
中医医学博士，在站博士后，美国波士顿大学医学院访问学者，毕业于南方医科大学中西医结合临床专业，曾主持及参与多项国家级、省级课题的研究，以第一作者发表了多篇SCI、中文核心学术论文，被评为“南方医科大学优秀毕业生”，擅长中西医结合治疗外感病、胃炎、便秘、肿瘤放化疗后等内科疾病。
汤大概是许多人眼中最适合用来补充营养的一道菜，今天小艾要跟介绍的就是一道营养滋补的山药排骨汤，多喝它可以增强免疫力，促进小孩生长发育，让人延年益寿，改善气血，胃也暖了，比鸡汤还要鲜，身体越来越棒。下面给大家介绍一下山药的营养价值和山药排骨汤的做法，希望大家可以喜欢这道菜。
山药的功效
美容养颜
山药是一种难得的美容食材，它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用于人类的皮肤，能增加人体皮肤的润滑度，也能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，除此以外，它含有的一些微量元素还能抑制色素堆积，能淡化色斑，美白肌肤。
强壮身体，滋阴润肺
山药是一种具有滋补功效的食材，平时它可以当蔬菜供人们食用，也可以制成山药酒或者六味地*丸等中成药供人们服用，能有效提高人体素质，可以起到强壮身体预防疾病的重要作用，另外山药还能滋阴润肺，能预防肺炎和气管炎以及咳嗽痰多等不良症状发生。
山药排骨汤
食材:排骨，山药，盐，香葱（可放红枣）
第一步:排骨洗净切段，山药削皮洗净切块，香葱切段
第二步:排骨焯水去血水，炖锅内加适量清水，放入焯水洗净的排骨，大火将水煮开，中火炖四十分钟，下山药，小火炖一个小时，放盐调味
第三步:撒上香菜即可出锅
山药排骨汤营养价值
功效:山药排骨汤是一道常见的家庭美食，吃起来咸香美味。山药里面淀粉含量丰富，煮熟之后口感软糯，不管是老年人还是小孩子都适合食用，而且山药除了容易被消化吸收，还能用来增强人体抵抗病菌的能力。山药里面的黏液蛋白含量丰富，而且有各种的维生素和微量元素，这些物质可以减少血脂沉淀在血管壁上，因此可以起到对心脑血管系统的保护作用，可以有效的预防心脑血管疾病，很多中老年人或多或少的有一些高血压等疾病，所以大家可以给家里的老人多煮点山药吃。
最后，山药排骨汤吃了还可以补肾补血，很多女性朋友都有贫血的问题，不妨自己在家里多煮点山药排骨汤吃。
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