蒸好的肉饼滑嫩多汁，加了山药健脾利胃，好吃又营养！
山药蒸肉饼
食材
猪前腿肉g、山药1段、姜1片、葱1段、盐1g、蚝油3ml、白胡椒粉1g、鸡精0.5g、白糖0.5g、淀粉2g、芝麻油3ml
步骤
1、材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。
2.山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
3.猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
4.摔打至起胶，静置一会。
5.加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
6.最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
7.平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
8.摆上刚才切好的山药。
9.大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
10.肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！
小窍门
肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。
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