胡萝卜是非常常见的一个家常菜，在菜市场上我们也经常看到，胡萝卜的吃法做法也很多，既可生吃也可以煮熟了吃，比如煲汤啥的之类的做法。胡萝卜的营养非常丰富，喜欢吃胡萝卜的朋友会喜欢它那个甜甜的味道。那么下面小编就给大家介绍下关于吃胡萝卜的注意事项以及胡萝卜的做法大全。
一、胡萝卜的做法大全
胡萝卜炒海带丝
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
海带：软坚、化痰、消痰
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
胡萝卜
海带
洋葱
青椒
蒜
姜
米醋
糖
菜谱做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝
2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅
荷兰豆炒胡萝卜
健康功效：
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
*豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
食材用料：
荷兰豆
胡萝卜
*豆芽
色拉油
盐
鸡精少许
菜谱做法：
1.所有材料洗净，荷兰豆去茎后斜刀对半切，*豆芽摘去根部，胡萝卜切成丝备用。取锅把水烧开，依次放入*豆芽、荷兰豆汆熟捞起，沥干水份备用
2.再取干净的锅，倒入少许油烧热，放入切好的胡萝卜过油，再把荷兰豆和*豆芽放入翻炒几下
3.炒至所有蔬菜断生后，放入少许盐和鸡精即可起锅装盘
胡萝卜的做法大全菜谱小贴士：
1、*豆芽去根部是为了减少豆腥味。
2、胡萝卜过油可以让人体更好的吸收胡萝卜素。
山药胡萝卜牛肉汤
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
肥牛：补脾胃、消肿、强筋骨
山药：止泻、健脾、补肺
食材用料：
胡萝卜半根
肥牛约10卷
山药克
家乐浓汤宝牛肉汤底1块
清水约毫升
菜谱做法：
1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用
2.胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型
3.汤锅加入三碗清水，约ml
4.清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅
5.放入切成滚刀块的山药。6、再放入刻好的胡萝卜花片
6.盖上锅盖，中火煮约5分钟
7.打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用
蚝香胡萝卜鲜菇片
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
鲜菇10朵
胡萝卜半个
生姜1块
蚝油适量
生粉适量
菜谱做法：
1.胡萝卜削皮后切菱形片；鲜菇清洗干净，去蒂，切厚片；生姜切片；1小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉
2.热油锅，爆香姜片
3.加入胡萝卜片煸炒至软身
4.加入鲜菇片，煸炒几下
5.加入适量清水，水量大概到材料的2/3处
6.加入2汤匙蚝油
7.加盖中火焖煮8分钟
8.淋入水淀粉，大火收汁至浓稠即可
二、吃胡萝卜的注意事项
1、最好不生吃
可能很多人觉得胡萝卜生吃比熟着吃要好吃一些，反正也都是补充营养，所以就经常生吃胡萝卜。其实胡萝卜生吃是不好的，营养也无法被吸收，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，一般情况下胡萝卜素溶解中油脂中才可能在人体转化为维生素A，才能被人体吸收，生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。
2、吃时不喝酒
在吃胡萝卜的时候最好不要喝酒，吃胡萝卜喝酒对人体是很不健康的，因为胡萝卜素和酒精会发生反应，可能会产生有*的物质，对肝脏是不利的，经常这样吃的人，可能会患肝病，所以尽量在吃胡萝卜的时候喝酒。还有不要在胡萝卜中加醋，会破坏营养。
3、不吃白萝卜
可能之前我们都听到有人说胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的，有的人可能会对这句话产生疑惑，其实确实会有影响，白萝卜和胡萝卜一起吃会降低二者的营养，胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中含有大量的维生素C，营养就被破坏掉了，所以吃胡萝卜就不要吃白萝卜。
4、不要吃太多
任何食物都是不能吃多的，即使胡萝卜营养丰富，由于胡萝卜中的胡萝卜素含量很高，所以吃多了对卵巢的*体素会产生影响，女性吃多了会导致激素分泌减少，对月经和排卵都会造成影响，长期吃多的话可能会导致不孕，所以女性吃胡萝卜一定要注意量。
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