山药属于薯类作物，分为不同种类，应如何种植才能获得高产呢？第一步整地挖沟，山药的生长时期较长，一般选在春季种植，需地表温度超过十度以上。选择种植地点的时候，更倾向于地势较高，具有良好排水性能松软的沙质土壤，不可偏碱性，山药不适宜连作，中间应间隔两三年。
挖栽培钩的时候要保持间距一米左右，深度不可太浅，表层泥土应与下层泥土分开放置。经过冬季以后泥土开始解冻，可先将下层泥土重新填入沟内，同时加入适量肥料，没有完全腐熟的农家肥不可使用，否则会导致根部分叉或烧根现象。
在种植之前将近一个月的时间需选择优质无病害品种块茎做种，将被切断的一面用石灰粉包裹并放在阳光下暴晒，使其细菌被杀灭，看到有裂缝为止。晾晒需轻拿轻放，不要造成损伤，并防止风吹雨淋和霜冻。在把块茎放入栽培沟之前别忘记浇水，需等水分完全渗透，可将其放入沟内，上面覆盖一公分左右土壤，为起到保温保湿作用，还可加盖地膜，可让出苗速度提升。
使用这种方式种植繁殖数量较高，需保持合理间距。当温度超过十度以上，就不会影响发芽，但超过25度以上长势比较好，山药较喜欢温度高而且干燥的环境，如果遇到霜冻天气不利于生长，等待出苗时不易心急，一般需要超过一个月以后才会长出小苗。当看到小苗破土而出以后需要立即搭建支架，确保叶蔓可以沿着架子生长。
架子高一米左右即可，如果长出太多侧枝可适当修剪，以便接受阳光照射，改善通风条件。前期需勤于除草，每半个月进行一次，当看到架子上的叶蔓长势过半可进行追肥，等到长满架子时，如发现长势较差可再一次进行追肥，期间需要做好防病虫害工作。
山药的耐旱能力较强，但为求高产也需及时浇水，一般在使用肥料之后或长时间没有下雨的时候灌溉。相比干旱实际上山药更怕涝害，如果遇到多雨季节，需及时挖沟排水，确保田间没有积水。经历秋霜以后，看到地面上的叶子逐渐发*干枯，而地下部分也停止生长进入休眠期，这时需适时收获，或放入菜窖中储存，也可继续留在地下，但做好培土防冻工作。
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