酸菜猪肉炖粉条
东北大拉皮75g、盐适量东北酸白菜g五花肉g、油适量1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；2)五花肉切正方小块3)东北酸白菜切丝；4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。胡萝卜土豆炖肉
五花肉g、油适量盐适量、葱适量姜适量、胡萝卜适量土豆适量、酱油适量1)胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。2)五花肉切成小块，待用。3)锅中放油，先炒五花肉。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。5)放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。6)煮熟即可。炖肉烩海带
猪前腿肉g、海带g油适量、盐适量、酱油适量豆瓣酱适量、料酒适量白糖适量、葱适量、姜适量大料适量、红尖椒适量1)将猪肉洗干净切成块。2)准备好葱、姜、大料、红尖椒。3)锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。4)用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。5)加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。6)再加些水。7)将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。8)炖肉期间将干海带洗干净。9)放在蒸锅里蒸15分钟。10)将蒸熟的海带切成片。11)肉熟后将海带入锅。12)翻炒均匀，2、3分钟后即可出锅装盘。红烧肉炖山药
五花肉g、猪后尖肉g山药g、油适量盐适量、冰糖20g红烧酱油5g、葱适量姜适量、八角2粒桂皮1块、干辣椒1个料酒1大勺1)将五花肉和后尖肉洗净，切块。2)准备好八角桂皮料酒葱姜。3)山药洗净去皮，切成滚刀块。4)把山药下入油锅煎成金*。5)把肉水焯一下，捞出备用。6)锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。7)加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微*。8)加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。9)烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。10)加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。11)加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。12)转中火，烧至汤汁浓缩即可.菱角炖肉
五花肉g、菱角g油适量、盐适量、姜适量小葱适量、生抽适量老抽适量、料酒适量冰糖适量、八角适量桂皮适量、香叶适量1)将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；2)锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒；3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金*色；4)倒入*酒，老抽和生抽翻炒上色；5)加入新鲜的菱角，继续翻炒；6)将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；7)盖上盖，大火煮开，小火焖煮三十分钟；8)揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；9)搅拌均匀继续收汁；10)出锅装盘，美味的菱角米烧肉就做好啦。冬瓜炖肉
冬瓜g、五花肉g粉条80g、油适量、盐适量五香粉适量、酱油适量小葱适量、姜适量1)冬瓜去皮和瓤，洗净。
2)粉条用温水泡上。
3)冬瓜切大块。
4)五花肉切厚片，葱姜切碎。
5)锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
6)把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。
7)把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。
8)出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。
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