冬季是紫山药的收获期，也是一年中的销售旺季。在金华市浦江县花桥乡马宅村，农户马明起种的紫山药迎来了丰收。
在马宅村旁的田里，记者看到了一排排爬满藤蔓的架子，种植户马明起正忙着采收紫山药。“紫山药的营养价值比白山药高很多，花青素、硒元素比白山药高了6倍。”
据了解，山药种植在我国已有很久的历史，但是紫山药种植难度大，江浙地区很少种植成功。年，马明起去广西学习紫山药的种植技术，学成归来后，他把自家的三亩地全部种成紫山药。“我们种植最大的诀窍就是使用塑料片，因为山药横着生会弯来弯去，不直的，用这个塑料片后水会顺着这个流，山药会顺着这个长，长出来会漂亮一点。”
与传统山药种植模式不同，马明起的紫山药采用的是横向种植技术，这不仅让山药长得好看，采收也变得简单轻松。只需轻轻向下刨开5厘米土层，就能看到山药，割断根部藤蔓，一拉就出来了。年，通过藤蔓修剪技术，紫山药的采收时间整整提前了一个月，“提早挖、提早买，价格比较高。”马明起说。
马明起告诉记者，他打算明年扩大种植面积提高产量。
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