刚来杭州时候Mamala就躺在我的种草清单里了，但因为种种原因（主要是懒）一直一直没有去。转眼两年都过去了，Mamala在嘉里中心开了新店，菜单大约也换过几波了吧。
这次去其实也是巧合。因为疯狂想吃水波蛋，所以一开始和G老板约的是嘉里中心某家brunch。后来突然觉得没那么想吃了（emmm）于是临时跳票来了Mamala。
写这篇文章的时候杭城正是秋天的一波大降温，每年这个时候我总想到“凄风苦雨”四个字，尤其是不小心踩到地砖的一角被溅一脚水的时候。
忽然发现这次吃的菜都是特别暖烘烘的，真希望在这种天气里能吃到酥糯的烤藕片和热气腾腾的马铃薯派呀。
?
杭州??西餐厅
Mamala
?
嘉里中心店Mamala的门面非常低调，就算跟着导航走，就算站在它店门口，也很有可能一不小心就错过了……
推门进去，就是想象中它会有的样子，诸如装修精致、灯光昏暗之类。
随着逐（越）渐（来）成（越）熟（老），对食物的兴趣（不是指食量）也像皮肤里的水分一样一点一点地流失，所以装修和氛围对我来说并不是那么重要。
尤其是今天的饭友G老板，我相信我们蓬头垢面钻进苍蝇馆子啃猪蹄子肥肠子鸡爪子大肘子也能吃得非常开心。
「餐前面包」是三拼的，*油蒜香法棍是非常薄的片，比一般的更加酥脆，蒜香味也更浓。肉桂卷足够松软湿润，弹性十足，甜度也恰到好处。
「酥脆龙利鱼」应该是这家的招牌菜了。点的时候被服务生告知这个和马铃薯千层派都有很多奶油，可能会比较腻，问我们能不能接受
开玩笑
我是李子奕好吧，当然能接受了！
龙利鱼被埋在最下面，上面裹一层白酱，最后撒上满满一层酥脆的面包屑。
龙利鱼口感嫩滑，而且非常多汁，以至于鱼肉在灯光底下显得略微透明。裹的一层白酱味道类似沙拉酱，但是质地比沙拉酱略稀，口感接近奶油。最外面一层面包屑应该不是油炸处理的，因为入口很轻盈而不油腻。
吃法大概是用勺子，一勺同时舀起鱼肉和白酱和面包屑，感受嫩滑醇厚酥脆三种口感混合的感觉。
「蜜汁猪肋排」比较精瘦，脂肪偏少，吃起来没有腥味而且很有嚼劲。这家的调味我很喜欢，不会过度依赖调味或者强调某种香料的味道，甜味也是淡淡的，盐味也是淡淡的，靠慢慢咀嚼猪肉本身来释放它自己的香味。
无疑这是一块上乘的猪排，但对我来说过于韧而筋道，我更喜欢稍微丰腴一些的口感。
「扒时蔬」非常喜欢、非常好吃的一份蔬菜！就是想象中杂志上写的那些温暖敦厚的烤根茎类蔬菜该有的味道啊！
配的是我喜欢的黑醋汁。芦笋清脆鲜甜，番茄一口爆浆，莲藕酥糯，青红椒甘甜多汁，杏鲍菇柔韧有嚼劲。
「吞拿鱼马铃薯千层派」一层马铃薯片，一层吞拿鱼奶油奶酪混合的馅料，层层铺叠，最后再盖一层芝士烘烤，想想就幸福得不得了呀！
第一口就感觉到浓郁的奶香，马铃薯软糯，金枪鱼大块。这份的火候刚刚好，表面一层芝士微焦，里面的馅料还是嫩嫩的、颤巍巍冒着热气的。
最近这种冷冰冰湿漉漉的天气里格外想来一份热烘烘的马铃薯派。
一块非常喜欢的「豆腐乳酪蛋糕」，就算这时候我已经吃撑了仍然觉得它疯狂好吃。
蛋糕体细腻绵密，入口即化，因为添加绢豆腐的缘故，比一般乳酪蛋糕更柔软丝滑。
和豆乳盒子的豆香气不一样，这款更加清甜，不是奶油带来的满足感，而是能体会到它一点点在口腔里融化、丝丝缕缕地消失那种感觉。
?
据说Mamala老店的水准更高些，服务也更好
那有机会再去打卡老店好啦~
那天去的时候是国庆假期，嘉里中心的人却意外地少
Mamala里面大概只坐了三分之一
于是不紧不慢地吃完食物，又不紧不慢地聊了很久的天，简单的一餐饭吃了两个多小时
毕竟是大一开始就种草的一家西餐厅
走的时候还想着
什么时候来尝尝他家的炖牛小排和牛肚吧。
?
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇