山药我们都知道，是常见的一种食材
但您听说过山药豆吗？
山药豆其实是和山药属于同一植物上生长的
它是山药蔓藤的结点长出来的
别名“山药蛋”、“山药籽”，但营养完全不比山药低哦~
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生
长圆不一;皮*色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。
并且烹饪的时候也有一些优势
山药豆十分小巧也不用切
一口一个特别方便
储存方便，也不容易坏
想吃多少就做多少
下面给大家推荐几款山药蛋制作的美食
冰糖山药蛋
（图片源于网络，仅供参考）
材料准备山药蛋、竹签子、冰糖、花生油做法步骤1.山药蛋洗净，蒸15分钟左右，晾凉，穿在竹签子上；
2.准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；
3.把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。
椒盐山药蛋
(图片源于网络，仅供参考）材料准备山药蛋，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉做法步骤1.山药蛋用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。2.洗好的山药蛋上锅蒸15分钟。3.蒸山药蛋时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。4.蒸好的山药蛋拌上炒制好的椒盐即可食用。山药豆
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