食材：山药、西兰花、红椒、姜、蒜、油、盐、十三香
详细步骤：
1.把山药去皮，切菱形片，立即入水中泡着，以免氧化变色
2.将西兰花掰成小朵，放盐水中泡半小时备用
3.将红椒、姜清洗干净，切菱形片，蒜拍碎备用
4.锅中倒入水，等水开放入西兰花焯水，盛出备用
5.锅中倒入油，倒入姜、蒜、红椒爆炒出香味备用
6.锅中放入要翻炒一会，放点十三香、盐，山药粘锅的话可以适当加一点水
7.待山药炒至八九成熟，放入西兰花翻炒均匀即可
温馨提示：
山药在空气中容易变黑，切好后应立即泡入水中。山药皮容易让手皮肤过敏，削皮时最好滴啊上手套。西蓝花容易长小虫，用盐水浸泡半小时可以去掉残留的农药，也可以把小虫子泡出来。
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