最近特别迷恋清炒山药，非常清的清炒，加了葱段都不爱。这个方法做出来是脆的哦～在保证山药全熟且美观基础上的脆！
材料：山药一根、葱两根、豆瓣酱、油、白砂糖、蚝油、
1、山药去皮块，葱切段,山药焯水2分钟，捞起过凉，沥干多余水分备用；
2、锅中倒油，小火加入豆瓣酱炒出红油，加入白砂糖和蚝油搅拌
3、中火倒入山药，迅速翻炒，加入葱段翻炒均匀，小火焖2分钟最后大火收汁，即可~