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过节没事儿在家里开始折腾山药，正宗温县铁棍山药，粗线均匀，直径2cm左右,表皮颜色微深，有红色斑痕，细腻的，面面的!因为怕手碰了粘液过敏，就蒸熟了剥皮，大火蒸25分钟，剥皮后，捣成山药泥，用面粉筛过筛后，加入适量炼乳和淡奶油。紫薯切片蒸熟，作为山药泥的托，山药泥装入裱花袋，用曲奇花嘴挤成需要的形状，然后淋上适量蓝苺果酱即可!
看成品像不像法式冰淇淋？不过，山药虽好，却不能贪嘴哦!俺边做边偷嘴，这会在嚼消食片呢。
（本文原题目《河南山药的高逼格吃法》，来源：
搜狐新闻艺食家-食者有道）淮山药的功效和作用健脾益胃、助消化
淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
滋肾益精
因为淮山药本身含有多种人体所需的营养素，所以有着强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳
淮山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖
淮山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。
延年益寿
淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
铁棍山药的功效和作用补中益气
铁棍铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，所以铁棍山药具有非常好的补中益气和健脾胃的功效，建议大家在生活中经常吃一些铁棍山药，这样还能够增强我们人体的抗病能力和免疫力，对于身体的健康是非常的有帮助的。
养肺
虽然铁棍山药的皮是褐色的，但是里面的肉确是白色的。中医最讲究是以色补色，因此，白色的食物一定会对我们的肺的健康有帮助，铁棍山药更是养肺的好东西。铁棍山药有调理肺虚咳嗽的功效，如果大家在生活中出现了咳嗽等这些症状，那么在生活中适当的食用一些铁棍山药也是可以起到非常不错的治疗作用的，另外，还能够促进我们人体脾肺的健康。
通过我们上面的这些介绍，相信大家对于铁棍山药的保健功效也是有了一个大概的了解，我们可以知道，铁棍山药这种美味蔬菜不仅具有非常好的补中益气的功效，并且经常食用一些铁棍山药对于我们人体肺部的健康也是非常的有好处的，所以我们日常可以经常吃一些铁棍山药。
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