女人送女人的私家小菜
为深爱的先森做饭，也为深爱的自己做饭。
今天晚餐Mi在家试做了饭店点菜时最爱点的“女人菜”之一——蓝莓山药。不需要太多程序和辅料，清清爽爽一小盘凉菜，是今日晚餐的点睛之笔，让自己在家也可以吃得“小清新”。
更意外的是，自己做的蓝莓山药吃起来纤维感十足，比饭店的更显“货真价实”。
原材料是昨晚从加拿大“大统华”超市买回来的一根真空包装山药和蓝莓酱，另外还添加了一些家里常备的牛奶和蜂蜜。
第一步是处理山药。Mi的手特别敏感，怕去皮的时候手痒，所以只是稍稍清洗了一下山药的外皮，并将一根山药切成了3段，用蒸锅连皮蒸煮了20分钟。
20分钟后用一根筷子戳进山药最厚的地方，如果轻松戳到底了，就说明可以关火啦！这时候的山药皮不会再造成手痒了，并且可以轻松撕下。
将去皮后的山药用勺子背部捣烂成下图的这种泥状备用（如果感觉太松软可以酌情加入牛奶或者淡奶油调整粘稠度，也可以加入蜂蜜增添甜度）。
有了山药泥之后我们有三种选择：
直接盛进小碗散着用
用饼干模子做成喜欢的图案备用
用裱花袋挤出喜欢的形状
前两种方法比较简单，适合时间有限的小伙伴使用。今天是周末，所以Mi使用了第三种办法。先将星型裱花嘴放入裱花袋，挤紧。然后找一个杯子，将裱花嘴一头放入杯子中，然后将裱花袋翻过来箍在杯子上，如下图。将山药泥放入。
然后将裱花袋从杯子中拿出来，用类似拧毛巾的办法将袋口拧紧，直到山药泥从裱花嘴一侧被挤出。这时候注意控制裱花袋，让其垂直于盘子，好像拿着一只笔在写字一样将山药泥缓缓挤出来，做出想要的样子。
蓝莓酱需要添加一些清水调和，使其浓度减低，变得稀一些。
最后将调和好的蓝莓酱用勺子淋到山药泥上，放进冰箱冷藏半小时就可以取出美美地吃啦！
山药是养生之物，《神农本草经》中就有记载：“益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥延年。”营养学中也讲山药含有高量的维生素C、B6、纤维、钾、锰等，具有防癌症、降血脂的功能。山药还在中医中被用作消炎和缓解痛经的良药。有这么多好处，各位心灵手巧的女小伙伴们一定要试着在家做一次哦~
来自发现和分享简单幸福生活的MissMi厨房
微博：MissMi甜蜜厨房-加拿大