调查发现：每年，我国食物中*人数超过20万，山药作为一种家常菜，吃不对同样会引起中*，为了自己和家人的健康，一定好好看看！
山药的三大禁忌
生吃山药不要生吃，因为生的山药里有一定的*素，食用生山药容易引发中*。
食用过量山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。
山药黏液山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药的禁忌搭配
禁忌一：胡萝卜、*瓜、南瓜
山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、*瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
禁忌二：猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
禁忌三：碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
禁忌四：虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
禁忌五：鱼
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
禁忌六：荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
山药的10种顶级搭配
山药的几百种做法中，有9种被誉为“顶级搭配”，不仅能强健身体，还能养身防病，美容养颜，搞定一些小毛病！
山药配红枣：风寒咳嗽、预防感冒
冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，预防感冒。
山药配莲子：经期异常、舒缓情绪
有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。
山药配黑芝麻：补充钙量、祛斑美白
钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出现，还你白白嫩嫩。
山药配鸭肉：降低血压、皮肤瘙痒
鸭肉营养丰富，在中医药膳中有很重要的地位，配合山药同煮能软化血管，降低人体血压。冬季瘙痒，鸭肉能凉血止痒。
山药配核桃：受凉腹泻、缓解疲劳
因为受凉引起的腹泻，用山药加入少量核桃熬粥，连续2-3天腹泻有明显改善，对慢性腹泻最管用。现在生活压力较大易疲劳，核桃含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，与山药同煮，能明显改善疲劳感。
山药配*酒：祛痘除印、消除灰甲
*酒含丰富的维生素B，能改善痘痘肌肤。*酒对灰甲脚气也有很好的抑制作用。
山药配杏仁：舒缓过敏、镇咳平喘
常喝山药杏仁粥能改善皮肤敏感。冬季是咳嗽、哮喘的高发季节，常吃杏仁山药粥能减少黏痰的产生，降低对支气管的刺激，镇咳平喘堪称一绝。
山药配桂圆：御寒除湿、失眠多梦
对于湿寒体质的人来说，容易出现手脚冰凉，用山药桂圆熬粥喝，会有明显改善。桂圆搭配山药能具有安神养心、补血益脾，尤其针对长期失眠的人群，坚持一段时间，会有明显改善。
山药配红豆：健脾益胃、消除浮肿
很多人吃的不少，但是比较消瘦，可能脾胃虚弱导致，用山药搭配红豆经常熬粥喝，能有效增强脾胃动力，强健身体。红豆有很好的利尿消肿的作用，搭配山药作用更加明显。
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