我们常见的山药有两种，一种很粗，水分足、口感脆，适合清炒、做凉菜。
一种较细，水分少、口感糯，适合炖汤、做甜品，因它的外形像生锈的铁棍，所以被称为铁棍山药。
山药味甘性平，具有补益肝肾，健脾止泻的作用，还可降血糖血脂，抗疲劳，具有美容养颜的功效。它可用于改善脾虚泄泻，便溏，消化不良等症状。是价格便宜、老少皆宜的平民保健佳品。
蓝莓的抗氧化能力非常强，可清除自由基,有延缓衰老的作用；因为蓝莓富含花青素，能促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用；蓝莓富含的花青素和*酮类物质有抗氧化的作用。蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡，增加淋巴细胞的转化，从而提高机体免疫力；蓝莓虽好，也有不适宜人群，蓝莓糖分含量较高，属于高升糖指数食物，糖尿病患者不宜多食；蓝莓的钾含量较高，肾病患者不建议过量食用蓝莓。
蓝莓洗净，用盐水泡十分钟，沥干水分，挤入柠檬汁，放适量糖腌制十五分钟，用勺子压碎，不需要太碎，颗粒感会增加成菜的质感、美感，口感也会很特别。放入不粘锅，小火翻炒至粘稠就成了蓝莓酱，这种方法也可以做草莓酱之类的东东。摊凉后调入适量蜂蜜，装入消*的密闭容器放冰箱冷藏。嫌麻烦的话，超市有现成的蓝莓酱出售，直接买来就能用。不过，超市售卖的蓝莓酱比较干，需要用适量蜂蜜调和一下才好用。
有了山药，有了蓝莓酱，今天就做一道甜品——蓝莓山药吧！
蓝莓因为只是稍微压了一下，所以还有许多大的颗粒，看着就很有感觉，吃起来也非常过瘾。
山药洗净、去皮、切小段，隔水蒸熟，待稍凉，装入保鲜袋，用擀面杖碾压，加入适量的酸奶，敲打碾压至没有大颗粒，细微的颗粒吃起来更有口感。（山药也可以用料理机处理，但我比较喜欢手工处理后的山药特有的一种粗糙感，虽然没有料理机处理的细腻，但每一口都能让吃者感受到更多人工亲作的气息）将保鲜袋一角剪一个小口，挤出山药泥，浇上蓝莓酱就可以了。
因为刚淘到手的两个餐盘带来的新鲜感，所以多拍了几张，反正不怕它冷掉。再来一张倒影，影子的部分暗一点会不会更好看一些呢？嘿嘿嘿。
如果这样也嫌麻烦，直接把蒸熟的山药切成条、切成块，总之，不管你切成什么形状，只要是你喜欢的，就是最好的，记得浇上蓝莓酱就OK啦。这样还不行，那就直接用山药棍蘸着蓝莓酱吃，这样吃似乎更加酣畅淋漓呢！
极简单、颜值高、热量低、很受欢迎、零失败率的一道甜品，家里来客人的时候做一份这样的甜品会给你加分不少哦！
餐后甜品有了，主菜呢？总得有个荤菜吧？再做一个红烧剥皮鱼。
西芹、腐竹拌五香花生米，还有妞儿的最爱——香煎蒜味肉肠。
美美的午餐，吃起来吧！
美食制作：请叫我李小强
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