根据各大医学家的研究表明，吃山药的确是可以养胃的，山药是属于一种养胃的常见中医药材，得到了大多数人的喜爱，在平时很多人都会专门通过吃山药来养胃，之所以说山药可以养胃，是因为山药当中富含多种营养成分，可以抑制胃酸的产生，保护胃肠道，促进胃粘膜的增生。除了可以保护胃部之外，山药还是属于饱腹食物，
可以用来做成各种食材，吃起来味道相对较好，做法也很多，因此受到了大众的喜爱。那么究竟要怎样吃山药，才是属于最健康的吃法？
1、直接将山药炖煮来吃。
用山药炖成汤其实是属于非常常见的一种吃法，这种吃法也是很健康的，能够让山药当中的营养成分充分的被汤汁吸收，汤是属于相对清淡的食物，不管是病人还是身体健康的人，都应该要多喝汤，用山药和其他食材一起炖煮做成汤是非常好的，这种方式也是很养胃的。
2、炖成粥。
粥是属于非常常见的养胃食物，有很多胃病患者在早上的时候都习惯喝粥，通过喝粥的方式也能够让自己的胃病有所好转。如果想要让自己的养胃效果更佳，达到双重功效，可以选择在炖粥的时候加入一些山药，这样煮出来的粥更加具有特色，而且对人的身体也会更加有好处。
山药作为一种非常常见的中药材，不仅其营养价值非常丰富，能够保护人的胃部，而且做法也是多种多样的，除了文章当中提及到的清蒸以及炖汤和做成粥之外，还有爆炒和凉拌等多种方式，具体情况还是要看自己到底喜欢怎样来吃，要是真正想要做到有营养，而且对人的身体有好处，建议直接将山药炖成汤或者是做成粥，这两种方式也是现在人们常常在做的，而且效果比较好。
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