赤小豆又名饭赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。它能利水消肿也能补益气血，对人类身体有明显的滋补作用，经常食用对身体也有诸多好处。下面就随小编一起来看看赤小豆的功效与作用，赤小豆的食用方法有哪些吧！赤小豆的功效与作用1、清热解*赤小豆是一种性质微寒的食材，清热解*是它的主要功效，而且它颜色赤红，可以入心经，能清心火，对人类因心火旺盛引起的*素淤积和皮肤长疮以及疮*脓肿等症都有明显的预防与缓解作用。2、利水消肿赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮*之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。3、润肠通便，预防肥胖赤小豆中不得含有人体必需的多种微量元素和维生素，它还含有丰富的植物纤维，这些植物纤维被人体吸收以后，能促进肠道蠕动，而且能清除肠道壁上淤积的脂肪和*素，能让它们随身体代谢排出体外，人们经常吃赤小豆，既能润肠通便，又能防止身体肥胖。4、保护心血管保护心血管也是赤小豆的重要好处，因为赤小豆不但能稳定血压和血脂，还能阻止血糖升高，更能提高人类毛细血管通透性，能降低血液粘稠度，经常吃赤小豆，能让人体微循环处于正常状态，而且心血管功能也能保持稳定，它们发生病变的几率会明显下降。除了保护心血管赤小豆，对人类脾胃还有明显保护作用，它对人类的腹部胀满和消化不良以及腹泻腹痛都有一定缓解作用。赤小豆的食用方法一、薏米赤小豆粥薏米70克、赤小豆90克、红枣20克、龙眼肉10克。将薏米与赤小豆洗净提前泡发，红枣和龙眼肉洗净备用；泡好的薏米和赤小豆放入锅中，大火煮开。等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。转中小火慢炖，至赤小豆微开花熟软即可食用。功效：薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。二、陈皮赤小豆赤小豆g，陈皮10g，冰片糖适量。赤小豆洗干净后，放在清水里浸泡一晚；泡好后放入锅内，注入清水。把洗净的陈皮放入锅内，按煲粥键进行煮制。当赤小豆煮至绵软时，把陈皮捞出丢弃不要。加入适量的冰片糖即可，冷藏后味道更好。功效：赤小豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与赤小豆结合能减肥消肿，建议每日餐後饮用，2星期便见效果。三、赤豆桑白皮汤赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。功效：赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气，小便不利。四、车前子赤豆甜羹车前子g，赤小豆克，糯米克。车前子煎水，用车前子水来煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖食用。功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。
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