清蒸龙利鱼食材龙利鱼肉/香葱姜/美人椒/盐鲜味汁/料酒/白胡椒粉糖/玉米油做法1.龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份2.薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉3.放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝4.盘子底部铺上姜片和葱白5.放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟6.取出龙利鱼柳，放鲜味汁1勺，糖少量，在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝7.油锅烧热油，看到冒青烟，热油浇到鱼柳上桂花山药条食材山药克桂花酱20克、白醋1茶匙做法1.把山药去皮2.切断3.切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中4.锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮、3分钟左右至断生5.捞出后马上浸入凉白开过凉，然后沥干水份6.在盘中摆出造型7.淋上桂花酱即可
来源：美食家常菜做法
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