禁忌搭配
禁忌一胡萝卜、*瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、*瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
禁忌一猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
禁忌一碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
禁忌一虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
禁忌一鹿肉
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
禁忌六鱼
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
禁忌七甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
禁忌八荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
适宜搭配
适宜一★扁豆、莲子、红枣、玉米★这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。
适宜二★鸭肉、银耳★鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。
适宜三★核桃★山药与核桃一起吃有补中益气、
强健筋骨、健脑益智的作用。
适宜四★芝麻★芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。
适宜五★鸡胗★山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。
来源：综合人民日报、网络
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