山药
学名薯蓣
俗称山药
别名山药白山药山芋野薯玉延
性味甘平
归经脾肺肾
功效益气养阴补脾肺肾涩精止带
名称由来
山药学名为薯蓣，同时拥有许多别名如:怀山药、白山药、野芋等。大部分人知道它的一或两个别名，却很少有人知道它的学名——薯蓣。薯蓣首次记载于《神农本草经》中，被列为上药，即无*，可久服的补益药。后因两犯帝讳，才更名为山药。唐时犯皇帝李豫名称—“豫”与“蓣”同音，改名“薯药”；宋时犯天子赵曙名称—“曙”与“薯”同音讳“薯”字，“薯药“又只好改名为“山药”。至此，山药的名称渐渐流传来，薯蓣便越来越少人知道了。
医学应用
中医应用
1.脾虚食少，大便溏泻，白带过多
本品甘平，能补脾气，益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带。适用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏或泄泻，及妇女带下等。唯其“气轻性缓，非堪专任”，对气虚重证，多入复方使用，用作人参、白术等的辅助药。如治脾虚食少便溏的参苓白术散(《和剂局方》)和治带下的完带汤(《傅青主女科》)。因其富含营养成分，又容易消化，可作为食品长期服用，对慢性久病或病后，虚弱羸瘦，需营养调补而脾运不健者，本品不失为一味调补佳品。2.肺虚喘咳
本品能补肺气，兼能滋肺阴。治肺虚久咳或虚喘，可与太子参、南沙参等药同用。3.肾虚遗精，带下，尿频
本品能补肾气，兼能滋肾阴，并兼收涩之性。适用于肾气虚的腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚的形体消瘦，腰膝酸软，遗精等症，如补肾名方肾气丸(《金额要略》)、六昧地*丸（《小儿药证直诀》）中均配伍本品。4.虚热消渴
本品既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴。治疗消渴病气阴两虚者，常配伍*芪、天花粉、知母等补气养阴生津之品，如玉液汤（《医学衷中参西录》）
用法用量
煎服,10~30g麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多
使用注意
本品养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者不宜使用
现代研究
1.化学成分
主要含皂苷、黏液质、糖蛋白、甘露聚糖、尿囊素、山药素、胆碱、多巴胺、粗纤维、果胶、淀粉酶及微量元素等多种成分。2.药理作用
山药水煎液对脾虚动物模型有预防和治疗作用，能抑制胃排空运动及肠管推进运动，拮抗离体回肠的强直性收缩，增强小肠吸收功能，帮助消化，保护胃黏膜损伤。山药水煎液、山药多糖能降血糖。山药多糖能提高非特异性免疫功能、特异性细胞免疫和体液免疫功能。山药多糖、总*酮和山药稀醇提取物具有抗氧化、抗衰老作用。山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛和消炎抑菌等作用。此外，山药有降血脂、抗肿瘤等作用。
药膳应用
山药可谓是药食同源的典范，作为日常食物的同时，也是一味补益的中药，在药膳方面有着广泛运用。如山药饦、山药酒、山药汤、山药粥、山药面，它们都能够补虚益气。元代饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》中记载山药粥——羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥；山药一个，煮熟，研泥；肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。主疗虚劳、骨蒸、久冷。因此，日常养生可以多食山药。
欲乞兰香三薯蓣，此生全不怕风波
编辑/洪冰冰
图文均来自网络及相关资料
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