山药，作为饮食文化中的一道重要食材，不仅营养丰富，口感细腻，而且烹饪方法多样，可与多种食材搭配，形成各种美味佳肴。
那么，山药炖什么好吃呢？
其实，山药的搭档非常多，比如鸡肉、排骨、红枣、枸杞等都是不错的选择。这些食材与山药相结合，不仅口感鲜美，而且营养价值倍增。
一、山药炖鸡
食材：山药克，鸡肉克，生姜3片，枸杞10克，盐适量。
做法：
鸡肉洗净切块，山药去皮切段，生姜切片。
锅中加水，放入鸡肉、生姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
加入山药段，继续炖煮20分钟。
当鸡肉熟烂、山药变软时，加入枸杞和适量盐调味，再炖5分钟即可。
二、山药排骨汤
食材：山药克，排骨克，红枣10颗，盐适量。
做法：
排骨洗净，斩成小段，山药去皮切段，红枣洗净。
锅中加水，放入排骨，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
加入山药段和红枣，继续炖煮30分钟。
当排骨熟烂、山药变软时，加入适量盐调味，再炖5分钟即可。
选购秘籍大公开！
亲爱的小伙伴们，接下来我要和大家分享的是选购山药的小技巧，让你轻松get到美味有营养的山药哦！
首先，我们要追求的是那一口鲜嫩滑爽的口感。山药的质地要坚实，切开后断面应该是湿润的，颜色鲜亮，这样的山药才是新鲜出炉的好货哦！
在挑选时，注意观察山药的外观。优质的山药表皮光滑，没有斑点和裂纹，形状均匀，这样的山药不仅好看，而且更加健康。
用手轻轻触摸山药，好的山药应该是坚硬有弹性的，如果软绵绵或者有水分渗出，那可能就是存放时间过长的征兆了。
拿起来感觉一下重量，一般来说，同等大小的山药，重一些的通常水分更足，口感也会更好。
买回家的山药记得放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿，这样可以延长山药的新鲜度哦！
好啦，以上就是我的山药选购小技巧分享啦，希望大家都能买到满意的山药，享受美食的每一刻！