记得小时候看电视，里边经常放的一首音乐非常好听，歌名我不太清楚了，但是歌词却很有回忆的感觉，其中有一句话歌词，叫“都说冰糖葫芦儿酸”，这首歌小时候特别喜欢唱，现在只能记住其中几句了。而歌词中说到的冰糖葫芦确实很酸，它的酸是来自里边的山楂，而山楂除了制作冰糖葫芦，还能制作什么呢？
我相信很多人已经猜到了，不错，就是山楂糕，做出来的口味和冰糖葫芦有些相似，酸酸甜甜的开胃又好吃，那颜色老远看得更是非常诱人。特别是本人对他更是宠爱有加（现在感觉我自己都在咽口水），几乎每次回家我都会做一些，现在带着我的孩子都跟着嗷嗷叫要吃。那么这时候问题来了，既然山楂糕这么好吃，那到底应该怎么烹饪呢？其实做这道山楂糕和我前期做的玉米糕有些类似，步骤也是不太复杂，只要注意一些细节变化就行了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道山楂糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：山楂两斤
辅料：白砂糖一百克、柠檬一个
山楂糕之步骤
步骤一、首先把山楂用一点盐水浸泡（放入盐浸泡的目地是为了去除脏物），搓洗干净之后切开去除果核，然后把山楂放入锅中加水煮，水量堪堪没过山楂就可以了（水太多煮的时候太费时间）
步骤二、挤入一些柠檬汁拌匀，中小火将山楂煮到熟软即可关火（煮烂一些没关系），然后将山楂捞出来放在筛网上碾压，觉得太黏稠不好碾压的时候，淋一点煮山楂的水继续碾压（碾压到只剩果皮就差不多了）
步骤三、把过筛得到的果泥放入锅中，加入白糖之后开小火慢慢加热，同时要不停的搅拌（这时候的果泥容易糊底），一直搅拌到没有明显的流动性（就是很稠那种感觉，最好是筷子放进去不会倒，那种稠度就刚好了）
步骤四、准备一个模具，里面可以薄薄刷一层食用油（防止后期拿出来不会粘在模具上），然后将熬煮的果泥舀进去，敞开放凉之后放入冰箱冷藏1小时以上即可得到山楂糕了，非常的简单又好吃
山楂糕之总结
我们平时吃的山楂都是比较酸的，如果不喜欢吃太酸的山楂糕，可以选一些甜的山楂，但是甜一些的山楂需要多一些才能更好地做出山楂糕（甜和酸的两种果胶含量不同）。同时学会这个山楂糕，那么烹饪其它任何糕点都不在话下（如：小米糕、山药糕、紫薯糕等），所有的做法和步骤大多都大同小异
这道美味的山楂糕就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。