美味的蓝莓山药，当做饭前甜点，既好吃又好看！
甜点吃了不仅让人心情变得更好，而且也可以起到开胃的作用，所以很多人去饭店吃饭，都会先点一些甜点，不过吃了太甜的东西对人的身体又不好，所以最好是吃一些本身就带有甜味的东西。因此蓝莓山药这道甜品就受到了很多顾客的喜欢。蓝莓山药吃起来冰凉爽口，也可以称作是一道凉菜，不过很多人还是更加愿意把它当做饭前甜点。
蓝莓是一种含有很多维生素的水果，对人体非常好，我们生活中有很多种东西，都可以加上一些蓝莓酱，毕竟很少有人直接吃蓝莓，蓝莓山药当中的蓝莓，也是被制作成蓝莓酱的，洒在山药上面，不光是看起来好看，闻起来也特别香，摆盘的时候如果注意一些，那么看起来外观也特别好，所以很多人在办酒席宴请宾客的时候，都会准备蓝莓山药这道菜，宾客们吃了以后也都会非常喜欢，对蓝莓山药赞不绝口，认为特别的好吃。
蓝莓属于浆果，在以前，我国只有大兴安岭地区才有少数的蓝莓种植，现在随着技术的进步，有了越来越多的人工蓝莓，很多人可能会疑惑，人工蓝莓是不是没有种植的好吃，其实，口感都是一样的，而且人工培育的蓝莓，个头更加大，而且水分也更多，吃起来更加酸甜可口。正是因为有了人工蓝莓的培育，才让我国的蓝莓供应越来越充足，也才让蓝莓进入了家家户户的饭桌上面，所以大家都可以去买一些蓝莓，又好吃又健康，摆在家里面看起来还非常好看。
而且蓝莓的营养也很丰富，除了给身体补充维生素之外，蓝莓被人体消化，进入人体的血液之后，还可以强化人体的血管，防止一些心血管疾病的发生，也可以防止脑神经的退化，所以蓝莓对于老年人来说，也是一个非常有利的水果。长山药的口感是绵绵的，有一种入口即化的感觉，让人吃起来感觉很开心，而且山药对于人体也是有好处的，营养物质非常丰富。这两样东西搭配在一起，口感特别好，要不然也不会有那么多人都爱吃了，而且也不像普通的甜点那样子，蓝莓山药吃了以后不用害怕会变胖，反而会是身体更加强壮，减肥也更加有力气了。
山药是从土里拿出来的，所以外面会有一层土，所以要用削皮刀把带土的皮给削下来，如果太难削下来的话，可以先洗干净再削皮，再把山药的果肉清洗干净，切成小段。山药果肉的外面有一层透明的黏液，这个东西如果沾到人的皮肤上面，会让人觉得特别痒，所以在给山药削皮，清洗山药，还有把山药切成段的时候，一定要戴上厨房用的橡胶手套，避免山药的果肉直接碰触的皮肤，不过，等到山药在锅里面蒸熟了以后，那层黏膜就没有了，也就不用担心了。
在蒸锅里面倒上一些水，开到大火，等到水开了以后，就可以把山药放进去了，大约20多分钟以后，就可以拿出来了，这个时候，山药已经变软了，由于品种的不同，山药的口感也是有所不同的，有一种山药吃起来是软绵的，有一种山药吃起来是脆脆的，这道菜必须要用口感软绵的山药来做，所以在购买之前，一定要询问清楚，避免买到口感脆脆的山药。等到山药变软，然后用筷子戳一下，如果中间没有硬块，就说明蒸好了。然后放在案板上面，用刀压碎，放到碗里面，用勺子弄成泥状就可以了。
在另一个锅里面放入蓝莓和糖，倒入一些清水熬制，先用大火熬开，等到水开了之后，开成小火，继续熬制，让汤汁变得粘稠，然后倒出来，等到蓝莓冷却了之后，加入一些水把蓝莓稀释一下，熬制的时候还可以加入冰糖或者蜂蜜，可以让味道变得更好，需要注意的一点是，不要把熬制好的蓝莓果酱直接淋在山药上面，这样子会让酱汁变得很粘稠，而且颜色也特别深，如果倒的多了还会变成黑乎乎的。在搅拌山药的时候，还可以加入一些淡淡的奶油，然后再把蓝莓果酱淋在上面，这样子吃起来的口感酸酸甜甜，特别好吃，也可以根据自己的口感进行调整，让蓝莓山药更符合自己的口味。
蓝莓山药很多人都喜欢吃，不过光吃蓝莓山药一般都是吃不饱的，因为蓝莓山药毕竟是甜品，吃多了可能会觉得腻，所以大家在吃完蓝莓山药以后，可以再吃一些其他的东西，这样子既可以吃饱，又可以吃到喜欢的蓝莓山药，吃完之后，心情一定会变得很好。