一说起山药，这可是营养滋补的好食材，但是生活中山药的做法很单一，清炒和炖，再也吃不出什么新花样。山药不仅能当主食，还能当蔬菜，属于物美价廉的滋补食材了，它的口感细腻爽滑，但是反反复复几种吃法总会有吃腻的一天。今天咚咚就分享给大家六种山药的做法，等到过几天山药大量上市，就可以多囤一些啦！
食材：黄瓜克、山药克、红椒适量、盐适量、味精适量、油各适量。
制作方法：将黄瓜、山药洗净，沥干水分后去皮切条，山药去皮后需要再次冲洗。红椒洗净切条。起锅烧油，倒入适量的油，待油达到七成热时下入山药翻炒，保持中火即可。待山药变软时放入黄瓜和红椒。最后加入盐炒熟，放入味精调味，翻炒均匀后出锅即可。
食材：山药克、南瓜克、枸杞适量、盐适量、味精适量、油适量。
制作方法：将山药南瓜清洗干净，分别去皮，切成薄片，枸杞浸泡一小会洗净。起锅烧油，倒入适量的油烧至七成热，同时下入南瓜和山药，翻炒均匀，加入适量的水中火焖煮。最后加入盐，翻炒均匀后加入味精调味，最后撒上枸杞，出锅即可。
食材：山药克、木耳50克、芹菜1棵、红彩椒1个、黄彩椒1个、姜末5克、蒜末5克、生抽2茶匙、白醋2茶匙、水淀粉35克、鸡精1茶匙、盐2茶匙、油适量。
制作方法：将木耳温水泡发并洗净，山药去皮洗净，切成薄片待用。芹菜择去叶子洗净斜切3厘米长段，红彩椒、黄彩椒去蒂去籽，洗净切成块。锅中加入适量水烧开，依次放入山药、芹菜焯水。起锅烧油，七成热后加入姜末、蒜末爆出香味。然后放入焯好水的山药、芹菜翻炒1分钟，再放入切好的红彩椒、黄彩椒、木耳翻炒。最后加入生抽、白醋、鸡精、盐翻炒均匀，加入水淀粉勾薄芡即可。
食材：排骨克、山药克、粳米克、青稞50克、姜1块、葱5根、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。
制作方法：排骨洗净，放入热水锅中煮开，捞出用水冲去血沫。砂锅中加入0克水，放入焯好水的排骨，姜拍破，葱打结，放入锅中，汤里加1汤匙料酒，中火煮开，转小火，粳米和青稞淘洗干净倒入炖排骨的砂锅中，炖一小时以上，及时搅拌。山药去皮，切成1厘米左右的厚片，放入排骨粥中，炖至肉烂脱骨，米烂粥稠，山药酥化，加入盐和胡椒粉调味。最后撒上葱花即可。
食材：山药克、胡萝卜20克、糯米20克、大米20克、盐2克。
制作方法：将山药去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，沥干水分。两种食材切成块状。将大米和糯米倒入清水浸泡一小会反复清洗干净。锅中加入水，加入大米和糯米，中火煮20分钟左右，开盖加入胡萝卜和山药，转小火。最后加入适量盐调味，搅拌均匀后关火出锅即可，就可以享用美味的养生粥啦！
食材：铁棍山药1根、枣泥馅克、玉米淀粉适量。
制作方法：铁棍山药洗净折断，蒸30分钟，冷却后去除皮，压成细泥。山药泥稍微柔和，揉至有一定的黏性，分成约30克1个的剂子，搓圆。将枣泥馅做成15个1克的剂子，搓圆成丸子。取1个山药泥圆，包进枣泥馅，合拢收口，略微搓圆。玉米淀粉放进微波炉里高火加热10秒钟，取出，用作薄粉。每个包好馅的山药圆子外裹一层薄粉，放进月饼模子里，压成糕形即可。
今天的山药美食就做到这里了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏