不知不觉，已过霜降，秋天的最后一个节气，为什么霜降可以多吃山药呢？天气变凉后，山药含有的淀粉会转化成糖分，因此吃起来是很鲜美、脆嫩的。山药的吃法有很多，今天给大家介绍这款“香煎山药片”，做法简单外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！
By小菁同学
用料
山药1根小米椒个小葱1棵生抽1勺红烧酱油半勺蚝油半勺白糖1小勺食用油适量
做法步骤
1、山药去皮切成稍微厚一些的圆片，泡在水里防止氧化；把小米辣和葱花也切好备用
、锅里热油，下入沥干水的山药片，稍微翻炒几下
3、然后把山药片平铺开来，中小火两面煎至微黄
4、加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1小勺白糖
5、把山药片翻炒上色
6、最后加入小米辣椒圈和葱花，快速翻炒均匀后即可出锅
7、外香里糯
8、鲜香浓郁
9、超级下饭！
小贴士
1、山药富含蛋白质、粗纤维、淀粉、糖分，还有比较多的矿物质以及16种人体所需的氨基酸。在现代科学早已发现，山药具有非常高的食用价值，常吃山药对我们有非常多的好处，除寒益脾气。、给山药削皮的时候要戴好手套，防止山药的粘液过敏皮肤发痒。
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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