入秋后吃山药正当季，教你4种吃法和做法，精神满满过秋天
秋天，是吃山药的季节，南宋大诗人陆游的诗中，就曾这么提到过山药，“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”。山药当中含有丰富的维生素、黏蛋白、多糖和淀粉酶，适量吃点山药，对人很好。现在吃山药正当季，山药的做法也多种多样。
今天，懒喵就跟大家分享山药最常见的4种做法，一起来看看。
一、熬汤喝
山药是一味非常好的熬汤食材，无论是搭配排骨、鸡肉等肉类，还是像胡萝卜、西红柿这类的蔬菜，都非常好喝。
山药1根、排骨1斤
生姜1小块、小葱一段、枸杞少许料酒、盐
1、排骨剁小块，温水下锅，放入2片生姜和1勺料酒，煮至浮沫出来后，捞出冲洗干净；
2、山药去皮洗干净，然后切小块，枸杞洗净备用；
3、将排骨、生姜片、葱段放入锅中，往锅中倒入足量清水，大火煮开后转小火炖1个小时；
4、放入山药，继续煮半个小时，然后放入枸杞；
5、再煮5分钟即可，出锅加适量食盐调味。
二、炒着吃
山药和木耳是绝配，一起炒着吃，有种黑山白雪的诗意感，口感也很清爽。除了木耳，像胡萝卜、西兰花、荷兰豆等蔬菜，都可以和山药一起搭配小炒。
山药1根、木耳（发好）半斤
2瓣蒜、盐
1、木耳提前用温水泡发，撕成大小合适的小片；山药削掉皮，洗净切薄片；蒜切末；
2、锅中水烧开后，倒入山药和木耳，焯水1分钟后捞出来，沥干水分；
3、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入山药，大火翻炒3分钟左右；
4、倒入木耳，继续翻炒至断生；
5、出锅前加适量食盐调味。
三、做甜点
不得不说，山药真的是万能的神仙食材，可以煲汤喝、可以炒着吃，还能做甜品。下面这道甜品，是很多甜品店的必备。
铁棍山药1根
炼乳、牛奶、蓝莓果酱
1、山药削掉皮，洗干净，切成小段，上锅蒸15分钟至熟透；
2、把蒸好的山药压成泥，压的过程中，加点炼乳和牛奶；
3、用手将山药泥整形成长方形条状；
4、将适量蓝莓酱放入碗中，加少许凉白开，搅匀；
5、把调好的蓝莓混合液倒在山药上即可。
四、蒸着吃
山药最简单的做法，莫过于蒸着吃。不光操作简单，还最大程度保留了山药的原汁原味。
铁棍山药1根
蜂蜜或白糖
1、将铁棍山药洗干净，然后切成中等大小的段状，冷水入锅，水开后再蒸10-15分钟即可；
2、蒸好的山药，可以蘸蜂蜜、白糖或其它自己喜欢的酱料吃；
3、蒸山药的时候，也可以把玉米、地瓜都放一起蒸，这样一餐主食就有了。
结语
山药的吃法和做法多种多样，今天跟大家分享了最常见的4种，分别是煲汤喝、炒着吃、做甜品和蒸着吃，大家可以根据自己的喜好，选择不同的吃法和做法。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了山药的吃法和做法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏