提起红烧，大家都不陌生。用我个人的简单见解来看，食物从最初时遇水变鲜，遇油变香，就是红烧最基础的样子。当然在今天我们能通过更多的辅料和各种别样的食材，来烹饪更好吃的红烧味。
今天我们不做红烧肉，我们来分享一下红烧山药。喜欢红烧的朋友们，大家别错过。
准备食材：山药、八角、葱花、木耳等。
1、将准备好的山药削皮，之后切成滚刀块状，留以备用。
2、起锅放入适量的油，将山药块放在锅中，进行煎炸，之后盛出来。
3、另起锅烧油，将准备好的八角和葱花放在其中，进行爆香。
4、准备一勺酱油撒在其中。
5、再将之前煎炸过的山药放在其中，进行翻炒。
6、将泡发的木耳放在其中。
7、准备适当量的清水撒在锅中，继续翻炒炖煮。
8、撒点盐调和咸淡味。
9、大火翻炒，收汁，之后盛出来就好了。
好啦，红烧山药就做好啦。选择了东北木耳做配菜，这道菜的幸福感节节攀升，喜欢的get起来吧。