国外拿来当主食，国内却没人吃，如今5元1斤，农民：种了就后悔。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。水果和蔬菜在人们的日常饮食结构中占有很重要的地位，虽然夏天人们都很喜欢吃水果，其实冬天水果的消耗量一样十分可观。这是因为冬季气候干燥，很多人通过吃水果补充水分，尤其是柑橘类水果在冬季就十分的受欢迎，只卖几块钱一斤，我家一次都要购买十几斤。
今天给大家介绍的这种植物，却不是水果，而是一种特殊的美食，这种植物年前传入日本，被日本改良成食物，可在国内很少有人吃它，很多农民种植以后根本没人收购，这是怎么回事呢？一起了解一下。
其实我说的这种植物叫牛蒡（niúbàng）。我家以前就种植过牛蒡，当时还有人来收，后来没人收了以后就不再种植了，在我的记忆中，牛蒡长得特别长，外形特别像山药。牛蒡和山药外表长得很像，很多人分不清楚，其实牛蒡和山药区别还是很大的，山药去皮后表面有黏液，而牛蒡根部呈现红色。
牛蒡是我国的原生植物，种植历史十分悠久，多年前牛蒡就被日本引入，而且被日本改良成了食物，因为营养价值高，一直被日本誉为“东洋人参”。目前国内种植牛蒡的地区主要集中在山东、台湾和江苏地区，很多当地人都以种植牛蒡为生。
牛蒡虽然在日本是难得美食，可在中国它一般被作为药材食用。牛蒡是中国的传统中药材，很多古代医术种对牛蒡都有提及，通过现代可以检测，牛蒡富含丰富的营养元素，尤其是胡萝卜素的含量特别高，蛋白质和钙元素的含量也不错，可以说是一种对人体十分有益的植物。
虽然牛蒡营养丰富，可国人却很少吃它，而是喜欢把它深加工以后泡茶喝，因为牛蒡茶可以提高人体免疫力。目前牛蒡在国内市场上的价格是五元一斤，但是很多农民却不愿意种，这是为什么呢？
新鲜牛蒡5斤淘宝月销量￥19.8￥88购买其实主要原因是牛蒡的知名度小，虽然在日本是全民皆知的美食，可牛蒡在中国的名气并不大，虽然可以食用，可我们更多的是把它作为药材使用，只有种植原产地的人们才喜欢吃它，导致新鲜牛蒡的销量并不好，虽然出口是不错的选择，可农民只会种地，出口农产品可以说一窍不通，只能求助于当地企业，企业为了利益都会拼命压价，最后很多农民根本不赚钱，不少农民直言种了以后就后悔，以后不种了。
牛蒡美食做法（牛蒡鸡汤）
虽然国内经常把牛蒡作为药材食用，其实我们也可以用牛蒡来煲汤，这就是药膳，这样煲出来的汤，不仅味道好，而且可以增强体质。今天就给大家分享一道牛蒡鸡汤的做法，大家学会以后，过年的时候煲给家人喝，喜欢的小伙伴赶快收藏吧。
首先我们预备一点红枸杞，放入碗中加入温水泡一下。银耳也放入另一个碗中泡发。接着把新鲜的牛蒡削去外皮清洗干净，因为牛蒡去皮以后会氧化变色，我们削皮以后直接把牛蒡泡在清水中即可。处理干净的老母鸡直接放入砂锅中，加入没过食材的清水，接着加入姜片大火煮开，煮开以后撇去浮沫，下入银耳继续炖，大约一个小时以后，下入枸杞即可，最后可以调入少许的食盐。
你见过或者吃过牛蒡吗？你觉着牛蒡的种植前景怎么样？你觉得出口牛蒡是不是一个好选择？一起来讨论一下吧！
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