元旦期间自己一个人在家，觉得需要补充营养，就决定上网上学习做山药排骨汤，查看了很多视频教程，但是很多都不适合电饭锅做，所以我就自己总结修改了一下，做出来真的超级好喝。
网图首先是做饭的工具：一个炒菜的锅（我用的电磁炉炒菜锅），一个蒸饭的锅（主要是没有砂锅，而且感觉电磁炉要煮时间太长，很费电）。
食材准备：一根排骨（一人的量），半跟小山药，一点玉米淀粉，一个八角，一块生姜，一点小葱，料酒、醋、盐
第一步：首先，清洗排骨
1.排骨买的时候就让老板剁多好了，所以不用自己切了
2.刚买来的排骨先用清水洗一洗，然后把水倒掉，挤一挤水分
3.放淀粉，不用太多，用手把淀粉抓匀裹住排骨，然后静置5-10分钟
4.用清水洗掉淀粉，多洗几遍，然后继续将排骨在清水中泡30分钟
第二部：其次，排骨去腥
炒菜锅中兑如冷水，将洗净的排骨放入锅中，放料酒，姜片，葱水开后再煮三分钟左右，然后将排骨捞出，锅中的水倒掉炒菜锅中倒油，油热后放排骨，小火煸炒，炒到排骨两面微黄（水汽和油脂都煎下去了，排骨会很香，一点也不腻）往锅里加入清水，漫过排骨，因为后面还要加山药水开后，再次加入适量料酒、一个八角、一点醋（据说可以让排骨中的营养物质流到汤中）、姜片第三部：最后，煮排骨
将上面炒菜锅中的所有东西倒入电饭锅中，转到20分钟位置（上面显示是煮排骨的档位）20分钟后，排气开盖，加入切好的山药，继续煮，这回只需要10分钟（上面显示是香糯米饭的档位）终于煮好啦，这时撒点盐和小葱，用勺子搅一搅就可以开吃了成品效果：肉很香，很软烂，一咬就脱骨了，汤的表面几乎没有油脂，滋味鲜美，山药软糯，鲜咸可口，一点都不寡淡。可以说没有一点肉腥味，反而把肉本身的香味完全发挥出来了。一句话，喝完我感觉自己是做饭的天才。