平时我们在生活当中也会吃腻了米饭馒头，偶尔喝一些清粥小菜，汤也是人们生活当中最重要的一种食物，尤其是在冬天的时候，没事喝一些汤，既可以暖胃，对身体又好。山药排骨汤就是非常受欢迎的一种汤，但是一般我们在家是不会做这样的汤，因为有可能做不好就白费功夫了，今天小编就来教大家怎么样做健康美味的山药排骨汤，可以说它是养生食补最佳的一种汤了。
中医认为山药具有健脾补肺固肾的效果，所以说我们就一起来看看山药排骨汤到底是怎么做的吧。准备原料，山药，排骨，芹菜，葱，姜，盐，花椒，鸡精，胡椒粉，料酒。接下来我们就可以开始山药先将山药的皮去掉，洗干净切成块儿，可能有很多人在切山药的时候都是怕痒，如果是怕痒可以带上塑料手套，这样就能够很好的解决痒的问题。
山药清理完以后浇芹菜洗干净切成段儿，排骨切成段，在锅中倒入适量的清水，烧开后将排骨放在开水当中焯一遍，然后再捞出来，用清水洗干净。然后在锅中放入适量的清水，先把葱片，姜片和花椒放进去。之后再把准备好的排骨段，料酒，芹菜段，放在锅中，盖上锅盖，用大火煮沸。
排骨煮至五成熟的时候，将锅盖打开放入山药块儿，同时把姜片儿葱片芹菜段挑出来盖上锅盖，小火焖制半个小时，出锅之前撒上盐，鸡精，胡椒粉，调味，搅拌均匀即可，这样一道美味的山药排骨汤就做好了。山药有这么多的营养，可以说这道汤是养生食补的佳品，大家还不赶快学着去做。