TUhjnbcbe - 2024/8/18 17:15:00
今年的秋天，不知道别的城市天气怎样，反正我在天津的感觉是秋高气爽的日子不多，仿佛从夏天直接过渡到了冬天似的......天凉了，就爱喝汤，暖身又暖胃，特别舒服。今年的秋天虽然比较冷，但秋天的秋燥是一样的，每年的秋天，在养生方面就要注意抗燥，在肉类上多选择鸭肉。鸭肉价格便宜，还有助抗秋燥，用来煲汤，加上一包煲汤的食材，味美汤鲜。煲鸭汤我选择的辅料是怀山药，怀山药就是河南焦作温县的垆土山药，怀庆府产的山药，才能被称为“怀山药”，而出了怀庆府的山药就叫做“淮山药”了。怀山药是四大怀药之一，道地食材，对于健脾养胃扶正气的效果很好。著名养生专家罗大伦博士的很多书里就提到了怀山药的健脾功效，罗博士有本书叫做《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》，书里也讲了养好脾对于一个人是多么重要，尤其是孩子，孩子的脾胃好了，也就胃口好，也就不容易感冒。今天来分享的这个怀山药鸭汤，有助于抗秋燥，还有助健脾胃，秋冬季节特别适合多喝一些，有助于孩子胃口好，不上火，少感冒。做法非常简单，下面就来一起看看吧......鸭肉克、怀山药克、霸王花无花果杏仁汤包一袋、料酒适量、生姜一块、盐适量、黄酒少许1、煲汤的汤包提前泡1.5小时。我今天用的是霸王花无花果杏仁汤的汤包，这个汤包食材属于老少皆宜的一种煲汤材料，有助于抗秋燥，里面的食材有霸王花、玉竹、百合、杏仁、无花果和枸杞，一共55克。亲们做的时候根据自家的情况来选择是否添加，没有就不放了，我家自从有了紫砂锅后特别喜欢煲汤，加上秋冬季节确实也比较适合喝汤，所以家里就备了一些煲汤的材料。2、将鸭肉斩块。3、锅里加入适量水，加入鸭肉、料酒，焯水后捞出。4、紫砂锅里加入足量水，加入焯水后的鸭肉，加入泡发好的煲汤食材，加入几片生姜。5、盖上锅盖，插好感温探头，启动“肉汤”功能，如果希望煲得软烂一些，可以启动“骨汤”功能，煲的时间根据实际情况灵活掌握。6、怀山药去皮清洗干净，切成小段。7、待煲汤的后半小时放进去，盖上锅盖继续煲。8、煲好后加入适量盐，少许黄酒调味即可。一、煲汤的水一定要一次性加够；二、这个汤煲出来原汁原味很好喝，不用加过多调料，当然您也可以根据自家口味来调整，像我先生是四川人，比较喜欢带点川味，他喜欢在煲这个汤的时候加一勺家里泡菜坛子的盐水，这样汤喝起来很有味，鸭肉也不会有腥味，也不用加盐了，四川泡菜的做法我详细分享过，在我的