随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
10月金秋，天气越来越冷了，前几日还穿着短袖，如今已经离不开厚厚的外套了。身体的消耗也明显多了，经常还没到吃饭的时候，就已经开始饿了。这仿佛是我们的身体在发出信号，寒冷的日子不远了，要抓紧进补了。更为神奇的是，人与自然一直以来都是一体的，正当我们需要进补时，大自然便为我们提供了丰富多样的时令佳品，帮助我们为深秋乃至冬日的到来做储备。
俗话说“秋日食豆，胜似吃肉”，秋日上市的豆类营养价值高，不输肉类。而豆类是个大家族，此时最不能错过的便是新鲜的毛豆了。它是优质豆类大豆的一个阶段，却拥有着比大豆鲜美脆嫩的口感，懂吃的人在这个时候一定会买上好几大袋，回家保存起来。为冬日的餐桌做好了打算。
花毛一体是如今烧烤桌上的经典，但是你知道吗？水煮毛豆的吃法已经流行了至少年。早在宋代时便已经开始有了水煮青豆荚的吃法，而在明代的时候，在相关文献中便出现了“毛豆”一词。可见毛豆自古时起便已经征服了人们的味蕾。
当然毛豆能够成为历经千载依然流行的食物，还有一个不可或缺的理由，那就是它的营养价值。中国人一直以爱吃懂吃而闻名，这“懂吃”二字所表达的不仅是人们擅长食物的烹调，更善于发现有价值的食物，并将其为我所用。说到毛豆，民间称其为“植物肉”，其中含有丰富的植物性蛋白，不饱和脂肪酸，纤维素，维生素，以及人体所需的矿物质钙，铁，钾，铜等营养元素，有助于补充营养，保护肝脏，有益血管，强健筋骨，增强身体素质等。深秋进补，别忽略了它。
毛豆被越来越多的人们所喜爱，如今又逢时令季节，在餐桌上出现的频率自然就高许多。虽然毛豆鲜嫩百搭，不过也要有所禁忌，我的医生朋友提醒我，在吃毛豆的时候，万不可与这“2种食物”一起，以免影响营养的吸收，甚至让身体受苦。别不当回事。
1、大柿子
大柿子算得上是与毛豆同季节的食物，如今也正值赏味的最佳时刻。那么在吃这两样的时候，就要注意间隔开了。柿子中含有比较丰富的鞣酸，而毛豆中植物蛋白的含量高达13%。若是将大柿子与毛豆一起吃，则容易生成消化起来非常困难的物质，影响蛋白质的利用效率，肠胃也难免出现不适。
2、菠菜
四季皆有的菠菜，在秋季也迎来一个上市的高峰，此时的菠菜是非常鲜美可口的，不少人会多买些保存起来过冬吃。在吃菠菜时，最好也避开毛豆。众所周知，菠菜以草酸而著称，而毛豆的钙含量比较突出，每百克的含量将近为毫克，同时还含有丰富的矿物质镁，而这些成分如果遇到草酸容易结合发生反应，从而影响到此类矿物质的吸收，对我们的身体健康也无益。
毛豆的保存
如今正是毛豆大量上市的时候，我们可以趁着便宜多买些，保存好，这样在冬天不知道吃啥的时候，便可以加菜了。
1、挑选豆荚饱满的毛豆，将毛豆的豆粒剥出来，在豆粒的表面会有一些白色薄膜，我们用清水冲一冲，便可以将其去掉了。接着将毛豆中的水分沥干。
2、锅里放一点油烧热，把毛豆倒进去，用铲子进行翻炒，一两分钟以内，毛豆粒的颜色变深，这时候就可以关火了。
3、将炒过的毛豆装进大碗里，摊放开，自然冷却下来。
4、最后把毛豆整理成一份一份的，装到干净的保鲜袋中，袋口系紧，放到冰箱冷冻层。每次想吃的时候，就去除一袋，直接下锅，煮汤或炒菜都可以。经过油炒这一步，可以将毛豆本身的豆腥味去掉，并且包裹上食用油形成保护层，在冷冻的过程中不会凝结到一起。保持原有的口感不变碎。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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