薯片自己做，酥脆可口，做法简单，无油无添加，健康又美味。哈喽我是瑾妈，最近做了很多减脂期间也能吃的小零食，大家可以码起来慢慢做。这次瑾妈打算自己做健康美味的薯片，起因是昨天瑾妈母亲给瑾妈带来了两包山药片，吃不了薯片应该能吃山药片，怀着这样心情的瑾妈打开了包装吃了几口，不知道是自己吃减脂餐口味淡了还是山药片味道重了。吃起来感觉调味料的味道非常重，翻到背面一看配料表，三行满满的配料，吃的都是调料。山药片调料多不好吃，那我们就自己来做吧。可惜家里剩下好几个小土豆，没有山药，那就来做薯片吧。你们最喜欢吃什么口味的薯片？瑾妈最喜欢吃非油炸的薯片，吃起来不容易上火。以前经常买一包薯片来解馋，吃多了，一嘴的调料味不说，口腔里容易上火起泡。大部分膨化食品都是油炸的.，油炸的食品更容易蓬松，吃起来口感更好，酥脆可口，但就是反式脂肪酸含量高，对身体负担比较重，偶尔吃一吃解解馋是可以的。这次我们做不需要油炸的薯片，你们猜猜是怎么做的？不用油炸，那就是用锅煎或者用烤箱烘烤。煎的方式无法让土豆快速流失水分，变得干且脆。我们这次使用烤箱来烘烤土豆，通过让土豆水分流失的方式让土豆片变脆。但瑾妈这次用的不是土豆片，土豆片需要较长的烘烤时间，而且很难切成很薄的土豆片。
01自制薯片
准备材料9个小土豆（相当于三四个大土豆）、黑胡椒、盐、10g玉米淀粉操作步骤1.土豆清洗干净，放蒸锅中蒸熟。瑾妈这次用土豆泥来做薯片，不知道你们有没有看过之前薯片生产的过程，原来薯片不是用土豆片来做的，而是通过粉类压成片状，放入油锅中油炸制作的。瑾妈这次想参考这种做法来制作薯片。2.蒸好的土豆捣成泥，加入一些黑胡椒、盐、玉米淀粉，用勺子或筷子搅拌均匀。3.在台面上铺一层油纸，取一些土豆泥搓成小球，摆在油纸上。4.在土豆球上再盖上一层油纸，用手按压成饼状后，再用擀面杖擀成薄片。这边需注意下，擀得太薄不好取下，可以保持一点厚度。5.烤箱度，烘烤10分钟即可出炉了。烤到薯片四周开始变成深色，就可以取出撕开上面那层油纸，取下薯片。如果薯片还未变脆，可以再放入烤箱中继续烘烤。烤的时间长短取决于薯片的薄厚程度，瑾妈擀得很薄，基本烘烤5分钟就够了。小伙伴可以根据自己薯片的薄厚程度去控制时长。自制薯片做好了，可惜是瑾妈擀得太薄了，变得太脆了，一碰就掉渣。不过很香口感很脆，调味料很少，吃起来对身体没有很大的负担。这次的分享就到这里了，如果喜欢我的分享，欢迎点赞收藏评论