美食，不一定是山珍海味也可以是简单的三餐。在日常的饮食中，餐餐大鱼大肉实际上对于健康的影响很大。
有很多的亲们只顾享受美食，而忘乎健康。为此无形中望向了“三高”等，在营养过剩的现代生活中轻食简餐实际上更符合现代人的饮食需求。虽然“重油”“重味”的美食可以激发食欲，但并不符合健康饮食规则。
偶尔放纵一下尚可，长期的饮食将对健康造成一定的伤害。为此大家还是要注意饮食搭配，清淡为主。
在今天的分享中，要推荐的是主食一个。简单的搭配、简单的制作，但却让这一主食更加美味与健康。
在大家常吃的米饭中，添加了这一食材。不仅味道加倍、营养加倍、养生加倍还更为好吃，这食材就是山药。
老一辈常说“冬天吃一根，腿脚站稳根”，山药不仅是一种食材亦是一种药材。它是一种药、食结合双效的东西，这一点很多亲们不知道。山药不仅肉能吃，皮亦是药的一种。两种相结合具有很好的食疗作用。
别看山药长得不起眼，它的营养价值可不容小觑。山药富含多种维生素和微量元素，有助于增强免疫力、延缓衰老、预防心血管疾病等。山药还被视为一味珍贵的药材，常用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状为此它是集食与药双结合的食材。在冬天，偶尔吃点对于增强体质有很好的辅助作用。
山药焖饭
食材：大米3杯、铁棍山药1根、熟油1小匙、盐1小匙
烹煮步骤：
1、烹煮米饭的大米按照个人的喜好和习惯去准备，以我个人的口味来说我比较偏好“长米”。感觉煮出来的米饭颗粒分明比较香，那要怎么才能煮出粒粒分明的大米呢。首要的条件就是大米要多淘洗两遍，因为米粒里面含有很高的大米淀粉质。这些淀粉会让煮好的米饭粘在一起，无法煮出松散的颗粒感。为此清洗时第一遍你会看到很白的米汤，两三遍后才会干净。
2、至于山药也叫作淮山药，它的品种比较多。有粗有细各不相同，但本质上区别不是很大。在日常入菜我会建议大家使用粗的淮山，但做饭用的推荐大家使用“铁棍山药”因为比较细容易熟。
此外铁棍山药不占地方，搭配米饭的醇香度也比较好。买回后泡在水中十分钟然后清洗几遍，把表面的土灰清洗干净再切成小段备用。
￥0.9京百味焦作温县沙土铁棍山药怀山药3kg盒长60/70公分礼盒装地标产品京东月销量1万好评率98%京东配送￥99购买3、山药的皮无须刮除，除了能让山药的口感更好之外其实山药皮还具有一定的药效作用。这一点很多亲们都不知道，所以不刮皮不是因为偷懒。而是为了保留它的效用，清洗干净切块之后放置在大米的上面。接着按照日常做法的习惯，加入适量的水。
水量关系到米饭的口感，所以水量不要太多了避免米饭煮成稀饭。最后再加入一小匙的熟油和一点点的盐，然后启动程序煮饭即可。
4、煮好后开盖让散去水蒸气，这样山药米饭就完成了。清淡的轻食健康又好吃，推荐大家试试看。
地主小贴士：
大米多清洗几遍才不会粘，山药的灰要清洗干净哟。
不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作，帮助您厨艺更上一层楼。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起