正所谓“春归大地，万物复苏”，每年到了春天的时候，各种鲜花绿草破土而出。随之而来的野菜，也跟着冒出了尖。
今天赶大集，到处都是卖野菜的。曲曲芽，荠菜，苦菜，等等。但有一种根状的野菜，我左看右看就是没认出来。后来一打听，原来叫做“洋姜”。5元一斤，据说好吃还有营养。
什么是洋姜？听说过姜，没听说过洋姜。我以为是一种类似于姜的调味食品，但听卖的人说了之后才发现不是。
洋姜是菊芋的块状地下茎，也叫鬼子姜，菊姜。其外形看上去很像我们平日里吃的姜，也又有点像人参。由于它具有很高的营养价值和药用价值，所以也因此被大家称之为“土人参”。
当然，洋姜还具有很高的食用价值。至于它到底能够怎么吃，今天我就讲给大家听。
洋姜的各种吃法：一，做酱菜。
如果你家里有现成的泡菜，那就直接挑选一些个头小的洋姜，直接扔进去，几天之后打开吃即可。泡好的洋姜酸甜脆口，十分的清爽。
如果没有，那就单独调料。将花椒，姜，料酒，白糖，食盐，白醋等搭配清水，放在锅中煮。开锅后三分钟即可。然后关火，静置变凉，加入白酒即可。
放入洋姜，将坛子密封。与此同时，你还可以放入一些小米辣，大蒜，等等。这样，随着洋姜酱菜的完成，我们还可以吃小米辣酱菜，大蒜，等等，一举多得。
二，凉拌。
先将洋姜清洗干净，然后切成丝。再加入食盐，醋，白砂糖调味即可。这样做出来的凉拌菜，口感爽脆，非常的开胃。对于春燥来说，可以起到很好的降火作用。
三，洋姜煮红糖水。
将洋姜切成片，薄片即可。然后加入红糖一起炖煮大约20分钟，关火出锅。这样做出来的红糖水，营养丰富，又甜美，老少皆宜。听说还可以缓解春天的咳嗽症状，大家可以试一下。
如果家里有现成的红枣，我们还可以放入几颗。这样煮出来的红糖水，味道更甜美，并且营养更丰富。一杯喝下去，胃里暖暖的。尤其是女人，不妨多喝一点。
四，洋姜炒鸡蛋。
洋姜炒鸡蛋其实吃的只是洋姜和鸡蛋的原汁原味，不需要添加任何的调味品。方法很简单，将洋姜捣碎，或者是切成丝，放入油锅煸炒后加入鸡蛋一起再炒即可。
五，清水煮洋姜。
关于清水煮洋姜，我可是要好好的说一说了。因为洋姜含有丰富的淀粉，所以直接用清水煮着吃，口感超级棒。怎么形容呢？类似于吃那种高品质的山药，但营养却比山药高的多。
对于这种吃法，其实是最简单的。就是将洋姜洗干净了，扔进锅里煮就是了。我反正是替大家品尝过了，超级好吃的。
六，晒干。
此时的洋姜刚刚上市，最为鲜嫩。如果喜欢吃，我们可以多买一些，切成片，然后放在户外晾晒成干。这样就可以留着平日里慢慢的吃，煮水喝，泡发后炒着吃，等等。
洋姜是一种很有营养的食物，平日里并不常见，反正我是第一次见。但我买回家后做着吃，确实觉着非常不错。朋友们，你们还知道洋姜的什么吃法啊？欢迎在评论区留言告诉我！如果有图，也欢迎发出来和大家一起讨论哦！
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